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Tendances Bars Cocktails

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Les cocktails de l'été 2016 de La Résidence de la Pinède (St Tropez)

le Mercredi 3 Août 2016

Le temps nous manque, et nous ne pouvons donc faire le tour de France des établissements afin de les tester un à un. Par chance, miracle de la technologie, nous sommes connectés à vous par divers moyens. C'est ce qu'a compris Philippe Rosi, responsable Bar de La Résidence de la Pinède à St tropez. Voici son travail.





Le Cipriani :
Un hommage au créateur d’un grand cocktail de ce monde : Le Bellini. Une alliance de pêche blanche et de pêche de vigne, bousculée par l’effervescence de notre champagne Moët et Chandon Blanc Vintage 2006.
Accompagné d’une touche de secret … ( billes de pêche glacées à l’intérieur de la mousse de champagne ) 

Dolce Vita :
Une alliance entre le Limoncello, une liqueur de Maraschino, et l’ananas. 
Un esprit italien complété de champagne Moët et Chandon Blanc Vintage, surplombé d’une meringue Flambée.

Le Botaniste :
Dans l’esprit d’un Mojito, un travail autour d’une liqueur authentique composé de 130 plantes : La Chartreuse Verte.
Le jus de pomme parfumé au basilic thaï frais et une liqueur de fleur de sureau en font un cocktail équilibré, envoûtant et délicat.

Le Velours :
Ce cocktail surprend par la fraîcheur apportée par un Rhum macéré à la verveine, relevée naturellement avec de la menthe poivrée fraîche et une note d’agrumes dû au Vermouth « Di Torino Cocchi ».
Le Velours trouve son équilibre avec le jus d’ananas victoria, qui en fait une boisson rafraichissante.

Résidence de la Pinède
Plage de la Bouillabaisse
BP 105
83990 Saint-Tropez
T. +33 (0)4 94 55 91 00  
Restaurant(@)residencepinede(.)com
www.residencepinede.com
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.