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Tendances Bars Cocktails

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Matériel de bar : Les fameux blenders BLENDTEC et les bars mobiles by 8 ème Monde

Rédigé par le Mardi 18 Mars 2008

8 ème monde, spécialiste du Bar Equiment propose désormais la célèbre gamme de blenders BLENTEC et des bars mobiles aux fonctionnalités multiples.






Matériel de bar : Les fameux blenders BLENDTEC et les bars mobiles by 8 ème Monde
Retrouvez les incontournables du bar sur www.huitieme-monde.com
Voir également article glossaire du bar

NOUVELLE GAMME DE BLENDERS PROFESSIONNELS BLENDTEC
Les blenders professionnels que l’on peut trouver aujourd’hui sur le marché français permettent de répondre à tout type de problématique, quel que soit le débit de l’établissement (> 50 cycles par service) ou le type de cocktails proposés à la carte (cafés frappés, milk-shakes, smoothies, frozens, boissons à base d’ingrédients solides tels que noix, cookies, graines…)

La règle d’or dans la décision d’acquisition d’un blender est très simple : tout blender professionnel se doit d’avoir un moteur suffisamment puissant (supérieur à 1 000 W s’il doit broyer de la glace). Un bon blender doit par ailleurs offrir un mélange homogène et émulsionné et sa longévité doit être digne d’une utilisation professionnelle.

L'utilisation d'un blender offre des avantages exclusifs pour répondre aux contraintes d’un service bar :
A chaque débit, son blender. (D’une utilisation occasionnelle inférieure à 50 cycles/service à une utilisation intensive et régulière supérieure à 100 cycles/service).

Un moteur puissant de plus de 1 500 W pour broyer les glaçons et tout autre ingrédient solide (noix, cookies, fruits frais, …)

Plusieurs cycles d’élaboration pour successivement :
Attraper les ingrédients,
Broyer tous les ingrédients solides (glaçons …)
Mélanger l’ensemble des ingrédients broyés,
Emulsionner l’appareil.



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Le blender est entièrement encastrable sur plan de travail pour gagner de la place et doté d'une excellente ergonomie d’utilisation. De nombreuses options sont possibles pour le rendre leplus silencieux possible. Il est possible de le personnaliser à l’infini en fonction des cocktails proposés sur votre carte. Cerise sur le gâteau, leur excellent rapport qualité/prix les rend très abordables et leur confère rapidement une forte rentabilité comme le montre l’exemple suivant :

Acquisition d’un Blender professionnel de 1 500 W pour débit occasionnel : 650 €
Prix de vente moyen d’un Frozen/Smoothie : 6,50 €
Nombre moyen de commandes de Frozen/Smoothies par service : 5.00 €
C.A quotidien : 5 x 6,50 € = 32,50 €
CA hebdomadaire : 32,50 € x 7 = 227,50 €
Rentabilité du blender : 650 /227,5 = 2,86.
L’acquisition de votre blender est donc amortie en moins de 3 semaines !


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LE BAR MOBILE
Réalisez des cocktails où que vous soyez !

Afin de "satelliser" l’offre de votre bar engorgé ou de créer de toute pièce un poste de production nomade, vous aurez besoin d’un bar qui soit à la fois déplaçable et de conserver la même fonctionnalité qu’un bar fixe.
Ce bar mobile et autonome en eau existe vraiment ! Il est équipé de roues autobloquantes, d’un évier, d’une arrivée d’eau électrique pour rincer le shaker et autres ustensiles, d’une évacuation de cette même eau, d’un coffrage isotherme contenant suffisamment de glaçons pour plusieurs heures de service, d’un plan de travail pour y stocker un grand nombre de verres, des zones de stockage des bouteilles d’alcool et des jus, d’un emplacement pour un Blender vous servant a élaborer tout type de cocktails Frozen, d’une piste pour le service des boissons a la clientèle et, cerise sur le gâteau, d’une option de façade amovible, rétro-éclairée et personnalisable à loisir. A noter qu’il peut aussi être aménagé en termes de taille ou d’équipement.



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