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Mixology by Perrier et ses cocktails de l’été

Rédigé par Caroline Jolivet le Mercredi 23 Mai 2012

Partez à la découverte de créations originales, de mariages inédits de saveurs et de texture grâce à la Mixology by Perrier, un univers surprenant de cocktails !





(c) Société Perrier
(c) Société Perrier
Depuis longtemps, Perrier est intimement lié à l’histoire de la mixology, permettant ainsi aux barmen du monde entier de sublimer de nombreux cocktails.

A l’approche de l’été, Perrier a donc souhaité vous faire plaisir en créant de nombreux cocktails, tous aussi séduisants les uns que les autres. Retrouvez-les sous 4 tendances : la Sublimation, l’Herbal, le Moléculaire et enfin le Classique.

Découvrez donc, sans plus tarder, « Mixology by Perrier » ; les créations originales Perrier, signées Laurent Greco, Liquid Chef Paris :

(c) Société Perrier
(c) Société Perrier
POUR MADAME

>> Perrier Royal Framboise (Sublimation)

Ingrédients :
- 5 framboises fraîches
- 4 cl de purée de framboises
- MONIN
- 10 cl de PERRIER

>> Perrier Rose (Moléculaire)

Ingrédients :
- Gélatine alimentaire
- 5cl de sirop de rose MONIN
- 5cl de PERRIER
- Eau froide

>> Perrier Saint Trop (Classique)

Ingrédients :
- 8 cl de vin Rosé ( de Provence )
- 1 cl cl de sirop de pastèque MONIN
- 6 cl de PERRIER

Recette :
Dans un beau verre à vin verser:
8 cl de vin Rosé ( de Provence )
1 cl cl de sirop de pastèque MONIN
6 cl of PERRIER
mélanger et ajouter des glaçons


(c) Société Perrier
(c) Société Perrier
POUR MONSIEUR

>> Perrier Ginger (Sublimation)

Ingrédients :
- Racine de gingembre
- PERRIER

Recette :
Découper une fine tranche dans un morceau de racine de gingembre, l’éplucher puis la passer sous l’eau.
Dans un verre à pied ou un verre tumbler, déposer la tranche de gingembre, puis verser le PERRIER bien frais. Servir avec une cuillère longue à côté.
La puissance aromatique du gingembre se marie élégamment à la fraîcheur du PERRIER, offrant ainsi une boisson vivifiante aux sportifs et aux hommes dynamiques.

>> Perrier Caribbean (Herbal)

Ingrédients :
- 1 tranche de gingembre frais
- 2 cl de miel liquide
- 4 cl de rhum vieux de Trinidad
- 3 gouttes d’Angostura bitter
- 1 cl de jus de citron vert frais
- 10 cl de PERRIER
- Glace pilée
- 1 tranche de concombre frais
- ½ bâton de citronnelle fraîche

Recette :
Placer dans un verre (Sling Urban Bar de 33 cl) la tranche de gingembre, le miel, le rhum, l’Angostura et le jus de citron vert. Mélanger à la cuillère de bar en ajoutant petit à petit le PERRIER bien frais. Remplir à moitié le verre de glace pilée et y plonger le concombre et la citronnelle. Finir par compléter le verre de glace et placer une paille.

>> Perrier XO (Classique)

Ingrédients :
- 4 cl de cognac XO
- 1 tranche de gingembre frais
- 1 piment rouge taillé dans sa longueur
- 2 cl de PERRIER bien frais

Recette :
Dans un verre à mélange, rafraîchir rapidement le cognac avec de la glace puis le verser dans un verre à dégustation. Y ajouter la tranche de gingembre, le piment et le PERRIER. Dans un verre à whisky, disposer le glaçon à LED, puis remplir de glace pilée. Disposer le verre à dégustation sur le verre rempli de glace pilée.


(c) Société Perrier
(c) Société Perrier
LES LIGHT "BIEN ÊTRE"

>> Perrier Beet (Herbal)

Ingrédients :
- 3 belles framboises
- 2 cubes de betterave cuite
- 1 branche de coriandre fraîche
- PERRIER

>> Perrier Mint (sublimation)

Ingrédients :
- Gélatine Alimentaire ou de l’agar agar
- 5 cl de sirop de menthe verte MONIN
- 10 cl d’eau
- 33 cl de PERRIER


(c) Société Perrier
(c) Société Perrier
A FAIRE ENTRE AMIS "THE SHOW"

>> Perrier cryo slices (Sublimation)

Ingrédients :
- 2 tranches fines de citron jaune
- Azote liquide
- 33 cl de PERRIER

Recette :
Plonger les tranches de citron dans l’azote quelques secondes afin de les cryoniser.
Verser d’abord le PERRIER bien frais dans le verre de service (un élégant verre à cocktail droit, type Highball ou Sling). Placer sur le plateau de service avec un pic serti des tranches cryonisées

>> Perrier blackcurrant sushi (Moléculaire)

Ingrédients :

Pour 6 sushis :
- 25 cl de crème de cassis de Dijon
- 15 cl d’eau
- 5 cl de sirop de cassis MONIN
- 4 g d’agar agar
- 50 cl d’eau claire

Pour le cocktail :
- 4 g de lactate de calcium
- 10 cl de crème de cassis
- 5 cl d’eau
- 5 cl de sirop de cassis MONIN
- 2 g d’alginate de sodium
- 12 cl de PERRIER

>> The infernal tower by Perrier (Classique)

Ingrédients :
- Jus de cranberry
- Citron
- PERRIER

Recette :
Dans un grand verre verser 2 cl de jus de cramberry bien frais.
Déposer une tranche de citron de manière à bloquer hermétiquement le jus puis verser du PERRIER bien frais.
Déposer à nouveau, une nouvelle tranche de citron puis verser à nouveau 2 cl de jus de cramberry.
Déposer puis bloquer hermétiquement avec une autre tranche de citron et terminer le cocktail en versant du PERRIER bien frais dans la partie supérieure.


(c) Société Perrier
(c) Société Perrier
Dès la fin mai, Perrier invite ses clients à vivre une expérience mixology unique. Grâce au bar éphémère Perrier Mixology, installé dans différents points de vente GMS, partout en France, chacun pourra découvrir les cocktails uniques Perrier. Ces stands bar de plus de 25m² accueilleront le grand public dans les allées centrales des magasins pour une dégustation offerte hors du commun !

Retrouvez le bar éphémère Perrier Mixology, à Brest (Carrefour), du 21 au 27 mai puis à Vitrolles (Carrefour), du 6 au 14 juin ou encore au Havre (Auchan), du 18 au 24 juin prochain.

Retrouvez la tournée du bar Perrier Mixology sur le site officiel

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération