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Nikka Perfect Serve 2012 : and the winner is…

Rédigé par Caroline Jolivet le Jeudi 22 Novembre 2012

Le 5 novembre dernier, plusieurs barmen étaient réunis à Glasgow à l’occasion de la troisième saison du Nikka Perfect Serve. Alors qui a remporté cette édition 2012 et succède à Joseph Akhavan, vainqueur 2011 ?





Nikka Perfect Serve 2012
Nikka Perfect Serve 2012
Et bien, Amaury Guyot, actuel propriétaire du bar Sherry Butt, situé dans le 4e arrondissement de la capitale, a su se démarquer pour ainsi remporter ce Nikka Perfect Serve 2012.

Pour ce faire, le barman français a réussi à tirer son épingle du jeu à travers deux épreuves. Deux épreuves où les finalistes devaient, dans un premier temps, réaliser à leur façon un Perfect Nikka Manhattan puis, dans un second temps, improviser trois services en fonction des demandes du jury.

C’est donc Amaury Guyot qui est sorti grand vainqueur de ce concours, devant l’allemand Doreen Philipp, chef barman du Falk’s Bar au Bayerischer Hof hôtel à Munich.

Ces deux barmen auront l’immense privilège de se rendre au Japon au printemps 2013

Classement du Nikka Perfect Serve 2012 :

1/ Amaury Guyot du Sherry Butt à Paris, France
2/ Doreen Philipp du Falk’s Bar à Munich, Germany
3/ Adam McGurk du The Hawksmoor à Londres, UK
4/ Tommaso Colonna du Caffè Gambrinus à Gravina, Italy
5/ Ilya Bubashvili de l'Aloha Bar à Moscou, Russia
6/ Adam Hrapko du Black Angels à Prague, Czech Rep

Recette du Perfect Nikka Manhattan par Amaury Guyot

Ingrédients :
1 trait d'Angostura Orange Bitter
1 trait d'Angostura Bitter
1 cl Noilly Prat rouge
1 cl Carpano Antica Formula
1,5 cl Noilly Prat sec
4,5 cl Nikka Coffey Grain
Zeste de citron et d'orange

Recette :
Remuer dans un verre à mélange. Servir dans un verre à cocktail et exprimer les deux zestes. Garnir d'une cerise Amarena.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Source : nikkawhisky.eu et lhotellerie-restauration.fr






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