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Nikka Perfect Serve 2014 : and the winner is…

Rédigé par Caroline Jolivet le Jeudi 11 Décembre 2014

Découvrez qui a remporté l’édition 2014 du Nikka Perfect Serve!





Nikka Perfect Serve 2014 // DR
Nikka Perfect Serve 2014 // DR
La finale du Nikka Perfect Serve 2014 s’est déroulée le 1er décembre dernier au Lux Hotel sur l’île de la Réunion. L'évènement réunissait les 12 meilleurs finalistes venus des quatre coins de l’Europe: 

* Simon Chollet, Paris, France 
* Ernest Reid, Londres, Angleterre
* Maciej Szymanski, Varsovie, Pologne
* Nick Baeyens, Ghent, Belgique
* Jørgen Dons, Trondheim, Norvège
* Yannick Combot, Saint-Pierre, La Réunion
* Valentino Longo, Rome, Italie
* Gegam Kazarian, Alicante, Espagne
* Krystof Hordina, Prague, République Tchèque
* Michael Olsso, Copenhague, Danemark
* Irina Golubeva, Moscou, Russie
* Meike Zimmermann, Munich, Allemagne

Rendant hommage au 80e anniversaire de la marque, cette finale du Nikka Perfect Serve a finalement désigné  le Norvégien Jørgen Dons, du Raus bar, grand gagnant de cette 5ème édition! 

Face à un jury, composé de l’allemand Charles Schumann (Propriétaire du Schumann’s Bar & Les fleurs du mal à Munich), du britannique Dave Broom (journaliste et écrivain spécialiste du whisky) et du japonais Emiko Kaji (représentante internationale de Nikka Whisky), Jørgen Dons a réussi à tirer son épingle du jeu grâce à son cocktail création : le "Lady Marmalade". 

Cocktail "Lady Marmalade" // DR
Cocktail "Lady Marmalade" // DR

RECETTE COCKTAIL "LADY MARMALADE" (un hommage à Rita Taketsuru) : 
50 ml de whisky Nikka Taketsuru 21 ans
15 ml de jus de citron frais
10 ml de sirop de sucre
2 cuillères de marmelade de kumquat

Mélanger les ingrédients au shaker et servir en double filtrant dans une coupe à cocktail rafraichie. Servir accompagné d’une tranche de pain recouvert de marmelade.


Mais au-delà des cocktails originaux, imposés ou improvisés, le concours Nikka a surtout demandé aux bartenders d’offrir un service impeccable et une attention particulière à l’accueil au travers d’une mise en situation par les membres du jury, qui ont joué le rôle de clients. Le tout orchestré par Stanislav Vadrna, ambassadeur de la marque Nikka Whisky en Europe, avec le soutien de La Maison du Whisky La Réunion.

Jørgen Dons a su se démarquer en faisant preuve d’une aisance remarquable derrière le bar. Il a su captiver l’attention du jury, les mettant à l’aise tout en préparant des cocktails équilibrés et originaux en un temps record.

Jørgen Dons partira donc à la découverte du Japon et visitera Yoichi et Miyagikyo, les deux distilleries de Nikka, ainsi que les meilleurs bars de Tokyo.

Il sera accompagné de Krystof Hordina du bar La Casa de la Havana Vieja à Prague, classé deuxième.

Félicitations à lui ainsi qu’aux 11 autres finalistes ! 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération