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Nikka Perfect Serve France 2014 : le lauréat est...

Rédigé par Caroline Jolivet le Mercredi 7 Mai 2014

A votre avis, qui a remporté l’édition 2014 du Nikka Perfect Serve France ?





Les participants et le jury // © Page Facebook Nikka Perfect Serve
Les participants et le jury // © Page Facebook Nikka Perfect Serve
La cinquième édition du concours de bartending Nikka Whisky s'est tenue le 28 avril dernier au Ballroom du Beef Club à Paris.
 
Caractérisée, cette année, par les 80 ans de la marque au Japon, l'épreuve a réuni au total dix bartenders français autour d'un thème : L'art et la manière de partager les histoires.
 
LES PARTICIPANTS
 
Romain de Saussure, Prescription Cocktail Club - Paris
Alexis Taoufiq, Le Bristol - Paris
Roman Tournay, Le Carmen - Paris
Johanny Falvo, Le Commerçant Café - Annecy
Cyril Muller, Rêves d'Abyssinie - Paris
Julien Thiriot, Andy Wahloo – Paris
Simon Chollet, Sherry Butt - Paris
Lucas Gacitua-Petit, Piano Grill - Strasbourg
Florian Tatsuhito, Le Démon - Paris 
Suleyman Abkulut, Raven Café - Strasbourg
 
Afin de se démarquer, les candidats ont du réaliser un cocktail signature, conçus à l'avance, en lien avec l'histoire de Nikka Whisky. Il ont également du faire preuve d'inventivité dans la présentation d'un cocktail improvisé et d'un service whisky sur-mesure, dits "omakase", face à un jury jouant le rôle de client indécis.

LE JURY
 
Olivier Bon, co-fondateur du groupe Experimental Cocktail Club.
Serge Valentin de WhiskyFun.com et contributeur à Whisky Magazine.
Sayumi Oyama, ambassadrice Nikka Whisky.

Simon Chollet // © Page Facebook Nikka Perfect Serve
Simon Chollet // © Page Facebook Nikka Perfect Serve
Après délibérations, Simon Chollet du Sherry Butt a finalement été désigné grand vainqueur de la finale française du Nikka Perfect Serve 2014
 
Son cocktail signature « Ancient Spirits » a fait l’unanimité, autant pour ses saveurs que pour son histoire inspirée de l’amour entre le couple fondateur de Nikka Whisky : Masataka & Rita Taketsuru.

Cocktail "Ancient Spirits" by Simon Chollet // © Page Facebook Nikka Perfect Serve
Cocktail "Ancient Spirits" by Simon Chollet // © Page Facebook Nikka Perfect Serve
RECETTE COCKTAIL « ANCIENT SPIRITS »
Préparé au verre à mélange et servi sur un cube de glace taillé en diamant. 
 
• 40ml Taketsuru 21 ans Pure Malt
• 15ml vin blanc savagnin 2008 
• 2 traits de bitter noix-houblon-érable 
• 1 trait de bitter mandarine 
• 1 barspoon de sirop chicha morada (maïs noir, peau d'ananas,zestes d'agrumes et épices) 
• 1 barspoon de chartreuse jaune 
• 1 barspoon Miyagikyo 12 ans Single Malt 
 
« Mon cocktail a été imaginé en hommage à leurs noces de diamant. 60 ans d'amour et de passion qui ont forgé l'esprit de la maison Nikka et qui continuent à vivre aujourd'hui à travers chaque produit de la gamme » a ainsi expliqué Simon Chollet.

Félicitations à lui ainsi qu'aux neuf autres candidats. 
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération