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Afin de faire découvrir la richesse des vignobles français à ses voyageurs, Air France a décidé de faire appel à Paolo Basso, élu meilleur sommelier du monde en 2013, et nommé nouveau sommelier de la compagnie aérienne depuis le mois de septembre 2014.
Pour ce faire, Paolo Basso a choisi de collaborer avec Bettane & Desseauve, auteurs du Grand Guide des vins de France, et de retenir le meilleur de la sélection des deux experts afin de le proposer dans les cabines La Première et Business d'Air France.
«Pour guider ses choix et proposer une offre adaptée aux conditions d’un voyage en avion, Paolo Basso tient compte des spécificités du service à bord, la pressurisation ou l’air climatisé pouvant modifier les perceptions de la dégustation», a précisé Air France.
Notez d'ailleurs que la carte des vins sera modififiée tous les deux mois.
Rappelons que, chaque année, un million et demi de grandes bouteilles de vin, dont huit cent mille bouteilles de Champagne, sont servies à bord des vols Air France.
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Source : deplacementspros.com
