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Tendances Bars Cocktails

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Paris Cocktail Festival 2014 au 8 Valois

Rédigé par Caroline Jolivet le Vendredi 18 Avril 2014

Rendez-vous le 27 avril prochain pour l’édition 2014 du Paris Cocktail Festival.





Paris Cocktail Festival
Paris Cocktail Festival
Souvenez-vous, c’est en mars 2012 que le Paris Cocktail Festival a vu le jour dans la capitale… 
 
Cette année là, professionnels et amateurs s’étaient réunis en grand nombre à l’Alcazar afin de découvrir cette toute première édition. 
 
Pendant deux jours, tous ces passionnés avaient vibré grâce à la finale des Trophées du Bar, mais aussi à l’exposition "l'Art du Cocktail de Messieurs Mauro Mahjoub et Fernando Castellon", ou encore aux nombreuses autres animations. 
 
Face au succès rencontré, le festival parisien dédié au cocktail faisait son retour en 2013 dans un nouveau lieu : le 8 Valois
 
Là encore, les visiteurs étaient nombreux, venus assister aux conférences et aux ateliers cocktails…  
 
Cette année, la nouvelle et troisième édition du Paris Cocktail Festival se déroulera le dimanche 27 avril 2014, à nouveau au 8 Valois, dans le 1er arrondissement de la capitale.
 
Au menu ? Expo vintage, ateliers cocktails, conférences sans oublier les Trophées du bar

Programme des conférences

13h15: LA RÉINVENTION DU TONIC WATER
Le gin premium est partout. Pour une expérience Gin & Tonic de premier ordre, il lui faudra un partenaire au moins aussi bon. Fever Tree a su réinventer la Tonic, et le décliner sous différentes coutures.
 
14h30: LE TOUT DU MONDE AVEC ST-GERMAIN
Ambassadrice mondiale de St-Germain, Camille Vidal est aussi derrière l’initiative ‘Les femmes du bar’, qui vise à soutenir les femmes dans le monde des spiritueux.
 
15h15: OBSESSION POUR LES COCKTAILS
Fasciné par le monde la parfumerie, le barman italien Oscar Quagliarini est un grand voyageur toujours à la recherche de nouveaux ingrédients et de nouvelles expériences. Il sera accompagné par Giorgia Malpassi.

16h00: LE RETOUR DE PERNOD ABSINTHE APRÈS 100 ANS
L’historique Absinthe Pernod renait de ses cendres. Matthieu Sabbagh, Directeur International de Pernod, nous en dévoilera toutes les facettes.
 
16h45: LES SECRETS DU GIN CITADELLE
Matthieu Gouze est Brand Manager chez Cognac Ferrand dont il viendra présenter Citadelle, le gin très récompensé créé par Alexandre Gabriel.
 
17h30: LA RECONSTITUTION DES SPIRITUEUX DISPARUS
Avec Tempus Fugit, Peter Schaf se consacre corps et âme à recréer des recettes authentiques de produits disparus ou dont il estime que la qualité actuelle ne fait pas honneur à leur riche passé.


Ateliers cocktails

De nombreux ateliers seront proposés aux amateurs de cocktails. Vous serez guidés par des professionnels pour comprendre l'importance du bon dosage, et les gestes simples pour obtenir un bon résultat.

De 12h à 14h : 
COCKTAILS CLASSIQUES - avec des bars de référence

De 12h à 18h30 
Le SLOW DRINKING - avec MARTINI et NOILLY PRAT
L’esprit FLORAL - avec ST-GERMAIN
Le retour de la FÉE VERTE - avec PERNOD ABSINTHE
À la découverte du GIN Français - avec CITADELLE Gin
Les classiques au COGNAC - avec le BNIC
Comment rehausser le FIZZ - avec FEVER TREE
La diversité des JUS DE FRUITS - avec ALAIN MILLIAT
Les textures des PURÉES DE FRUITS - avec BOIRON FRÈRES


Exposition vintage

L'exposition autour de l’Art du Cocktail repose sur la présentation d’une sélection de pièces de collection, des origines du cocktail aux États-Unis, jusqu’à son arrivée en France dans les années 1880 puis son essor dans les années 1920.


Les Trophées du bar

Ce concours professionnel national a été initié il y a plus de 10 ans par Fernando Castellon dans le but de promouvoir le métier de barman et d'élever le niveau. Les participants y valorisent leurs compétences culturelles, créatives, techniques et sensorielles pour être reconnus comme des ambassadeurs de la profession. Découvrez les finalistes du concours individuel  et les finalistes du concours par équipes .

Infos pratiques

Paris Cocktail Festival 2014
Le dimanche 27 avril 2014
Site Officiel     

Le 8 Valois
8, rue Valois,
75001 Paris
 
Ouverture du Paris Cocktail Festival : 12h00
Horaires Ateliers Cocktails 12h00 à 14h00 (Cocktails classiques)
12h00 à 18h30 (Cocktails thématiques)
Horaires conférences : 12h30 à 18h15 - une toute les 45 minutes (7 conférences)
Horaires Trophées du Bar : 14h00 à 16h00 (Finale du concours individuel)
16h30 à 17h30 (Finale du concours par équipes)
18h15 (Remise des Prix)


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
 






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