Paris Cocktail Festival 2016 : le programme des conférences à L'Elysée Montmartre

Vendredi 25, samedi 26 et dimanche 27 novembre 2016, la capitale accueille la nouvelle édition du Paris Cocktail Festival. 

Au menu ? Des dégustations bien sûr mais aussi un rallye du cocktail ou encore un ciné cocktail club. 

Les conférences seront aussi à l'honneur avec un beau programme en perspective : 

Le cocktail est-il à la mode partout en France ?
On cite souvent Paris comme l’une des places fortes mondiales et c’est tant mieux mais la capitale n’est pas la seule ville française où l’on peut déguster un bon cocktail. Après Lyon, la pionnière, Marseille, Montpellier ou Bordeaux se découvrent une scène à la pointe du phénomène. Trois professionnels de la première heure vous raconteront comment la scène française s’est (re)construite à Paris et en Province. 

Par Marc Bonneton (L’Antiquaire à Lyon), Julien Escot (Papa Doble à Montpellier), Gaël Geffroy (Le Point Rouge à Bordeaux)

Conférence le 27 novembre 2016 à 14h
Elysée Montmartre


Les nouvelles facettes du cocktail
Pour beaucoup l’univers du cocktail est lié aux spiritueux, qu’ils soient vodka, rhum, cognac, gin ou whisky. Mais le succès du cocktail ne laisse pas indifférent les autres catégories de boissons conviviales telles que le cidre, la bière, voire le thé. Si le phénomène est encore nouveau, il est de plus en plus fréquent de voir des marques de bières, de cidre ou de thé investir le territoire du cocktail. Le cocktail prêt-à-boire ou disponible en fût à la pression est aussi en train de se développer petit à petit dans le monde anglo-saxon. Ces nouveaux ingrédients et/ou ces nouveaux modes de service seront-ils des effets de mode ou annoncent-ils un renouveau prometteur ? L'univers du cocktail est suffisamment riche pour accueillir de nouveaux petits camarades de jeu et il a probablement besoin de différents modes de diffusion. 

Le 27 novembre 2016 à 15h
Elysée Montmartre


Le bar mono-catégorie, du concept au succès
Plusieurs bars qui mettent en avant une catégorie de spiritueux ont fait leur apparition ces derniers mois dans la capitale. C’est ainsi que le rhum est mis en avant chez Mabel, le gin au Bluebird ou chez Tiger, la vodka au Kremlin ou le whisky au Forum ou dans le futur Golden Promise. Au-delà du concept, qui permet de faire parler de soi et d’attirer les marques, quels sont les clés de la réussite pour ces bars d’un genre nouveau ? 

Par Fernando Castellon

Conférence le 27 novembre 2016 à 16h
Elysée Montmartre


À la découverte du terroir de la gentiane !
Connu depuis la nuit des temps pour ses vertus médicinales et curatives, la gentiane a connu son heure de gloire apéritive dans la France du 19e et du 20e siècles. Elle revient aujourd’hui sur le devant de la scène grâce au renouveau du cocktail mais aussi de l’intérêt des consommateurs pour les spiritueux de France. Cette plante, dont on récolte les racines, nécessite un incroyable savoir-faire pour être utilisée. Sa croissance est lente (elle peut durer vingt ans) et sa récolte, très encadrée, est difficile. Ensuite, de nombreuses étapes sont encore nécessaires pour la transformer en spiritueux. 

Le 27 novembre 2016 à 17h
Elysée Montmartre 


Notez que chaque conférence (30 minutes) s’accompagne de la dégustation d’un cocktail sélectionné par le(s) conférencier(s). Attention, le nombre de place est limité à 50 personnes maximum par conférence.

Pour assister à la conférence, mentionnez le numéro de commande de votre billet d’entrée ainsi que le nom de la conférence dans le formulaire de contact. Inscription possible sur place auprès de nos hôtesses dans la limite des places disponibles.


Paris Cocktail Festival
Du 25 au 27 novembre 2016

Animations Cocktails  
Du 25 au 26 novembre 2016 
Dans tout Paris 
Infos et résas : www.paris-cocktail-festival.fr  

Cocktail Day  
Dimanche 27 novembre 2016 
Élysée Montmartre : 72 boulevard de Rochechouart, 75018 Paris 
De 13h à 19h 
Tarifs Particuliers : 20 € seul, 34 € à deux, 42 € à trois 
Professionnels : gratuit sur invitation exclusivement 
Infos et résas : www.paris-cocktail-festival.fr