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Tendances Bars Cocktails

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Paris Cocktail Week 2016 : Tour de France du cocktail en chiffres

Rédigé par Caroline Jolivet le Vendredi 11 Décembre 2015

Découvrez l'univers des cocktails en France en quelques chiffres !





Paris Cocktail Week © Philippe Levy
Paris Cocktail Week © Philippe Levy

Avant que la Paris Cocktail Week ne revienne dans la capitale du 23 au 30 janvier 2016, faites donc un tour de France du cocktail en quelques chiffres. 


UNE OFFRE EN PLEIN ESSOR 
• 30% des établissements proposant une offre cocktail l’ont mise en place depuis moins de 3 ans
• 79% des 18-24 ans consomment des cocktails en CHR, 32% dans un bar
• 55% des français de 18-60 ans déclarent consommer des cocktails en CHR

A LA CARTE, LE CHOIX RESTE LIMITÉ
• 40% des établissements proposent une carte avec moins de 5 cocktails
• 12% des établissements avec offre cocktail proposent une carte avec plus de 20 cocktails

DANS LE TOP 5 DES COCKTAILS PLÉBISCITÉS
• le cocktail maison / signature est choisi en premier par 26% des consommateurs dans les bars
• le mojito suit avec 15%

MOJITO, LE CHAMPION TOUTE CATÉGORIE
• pour près de 30% des établissements, le mojito est le cocktail le plus demandé

QUI CONSOMME ?
• 77% des français âgés de 18 à 60 ans ont consommé un cocktail avec ou sans alcool, à domicile ou au dehors, lors des 12 derniers mois
• 55% pour la consommation en CHR
• 1/3 sont des consommateurs réguliers (1 à 3 fois par mois)
• 1 français sur 2, âgé de 18 à 60 ans, consomme des cocktails avec et sans alcool
• 97% d’entre eux à domicile
• 82% d’entre eux en CHR
• 78% à la fois à la maison, chez des amis et en CHR.

DES CITADINS
• 75% des consommateurs de la région parisienne consomment des cocktails en CHR
• 61% pour ceux issus d’agglomération de plus de 100 000 habitants

LES FEMMES
• 57% des femmes consomment des cocktails en CHR
• 2/3 consomment des cocktails parce qu’elles en apprécient le goût
• 15% préfèrent cette boisson car l’on sent moins l’alcool dedans
• 1/3 souhaite découvrir de nouvelles saveurs ou des nouveaux produits
• 1/4 recherche un changement de la routine quotidienne.

LES HOMMES
• 54% des hommes consomment des cocktails en CHR
• Les hommes sont moins nombreux que les femmes à consommer des cocktails. Cependant ils sont plus réguliers dans leur consommation : 17% d’entre eux le font 4x /MOIS (contre 9% de femmes).

Source : Nielsen


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.