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Paris Coffee Show 2019 au Parc Floral de Vincennes

Rédigé par Caroline Jolivet le Mardi 14 Mai 2019

Le café s’invite au Parc Floral de Paris !





Paris Coffee Show 2019 au Parc Floral de Vincennes
Le café de spécialité a enfin son salon dédié dans la capitale. Baptisé le Paris Coffee Show,
cet évènement investira le Parc Floral de Vincennes du 25 au 27 mai 2019

Au programme ? Trois journées dédiées au café et à son univers, à découvrir
sur 6 000 m² d'exposition

Le Paris Coffee Show proposera notamment des animations, des rencontres,
des démonstrations avec la présence des meilleurs torréfacteurs du secteur. 

Pour l'occasion, l'évènement s'articulera autour de 7 espaces :

◼︎ La plantation met à l'honneur la diversité des terroirs de production du café, les typologies
de variétés botaniques et le travail des producteurs et des sourceurs de café.

◼︎ Le Monde de l’Expresso pour tout savoir sur l'extraction de l'expresso et les multiples
façons de le consommer à travers le monde.

◼︎ Le Village des Torréfacteurs, une ruche de jeunes talents consacrée aux coffee 
shops, torréfacteurs artisanaux, épiceries fines indépendantes, etc.

◼︎ Le Coffee Lab avec des démonstrations de torréfaction et l'incontournable Concours 
du Meilleur Torréfacteur de France.

◼︎ Le Plateau « Animations & Masterclasses » accueille interventions et débats autour 
des nouveaux enjeux du café en matière de consommation, d'innovation, d'écologie...
et aussi les épreuves Barista Masters France.

◼︎ La Librairie qui permet d'acheter des ouvrages de référence, tout comme des 
accessoires liés à l'univers du café.

◼︎ Le Bar à cocktails, quand la mixologie s'empare du café !

Pour les amateurs de concours, notez que le salon Paris Coffee Show accueillera
également des compétitions de barista

Barista Masters France
Le Collectif Café – CFC lance la première édition des Barista Masters France.
Ce nouveau concours confrontera 6 candidats au travers de 6 épreuves,
chacune valorisant une facette de ce métier spectaculaire et précis: 

◼︎ L’Expresso : ajuster sa recette, révéler et servir
◼︎ Latte : dextérité et gourmandise
◼︎ Cocktails : classique et créativité
◼︎ Méthodes douces : révéler, ritualiser, faire voyager
◼︎ Cupping : expérience, justesse, partage

Le Meilleur Torréfacteur de France
Ce concours met en avant la technique et le savoir-faire des torréfacteurs
à travers des épreuves théoriques et pratiques. Découvrez les candidats:

◼︎ Mélanie Badets – Tchanqué Gourmet (La Teste de Buch 33)
◼︎ Laurent Baysse – La Brûlerie du Cantin (Lens 62)
◼︎ Christophe Chemin – La Brûlerie des Alpes (Grenoble 38)
◼︎ Iñaki Cuende – Kikeran (Saint Jean-de-Luz 64)
◼︎ Marco de Sousa Rosa – Cafés Lugat (La Teste de Buch 33)
◼︎ Mathieu Ingrand – Les Cafés de Rhuys (Arzon 56)
◼︎ Elias Murcia – Cafés Ximun (Bayonne 64)
◼︎ Jean-Baptiste Murcia – Terres de Café (Paris 75)
◼︎ Eric Rebmeister – Les Comptoirs du Café (Bollène 84)
◼︎ Fabien Roguet – Le Panier à Café (Annecy – 74)

Le Meilleur Mélange pour Expresso de France
Ce concours valorise une technique essentielle du torréfacteur : l’assemblage de
différentes origines de café pour répondre aux exigences d’un mode d’extraction
subtil et obtenir un café équilibré à la dégustation. Découvrez les candidats:

◼︎ Mélanie Badets – Tchanqué Gourmet (La Teste de Buch 33)
◼︎ Daniela Capuano – Cafés Reck (Strasbourg 67)
◼︎ Iñaki Cuende – Kikeran (Saint Jean-de-Luz 64)
◼︎ Marco de Sousa Rosa – Cafés Lugat (La Teste de Buch 33)
◼︎ Frédéric Dornbusch – Brûlerie de Montmartre (Paris 75)
◼︎ Mathieu Ingrand – Les Cafés de Rhuys (Arzon 56)
◼︎ Denisa Ipsas – Comptoirs Richard (Paris 75)
◼︎ David Longin – Cafés Monika (Le Creusot 71)
◼︎ Elias Murcia – Cafés Ximun (Bayonne 64)
◼︎ Ludovic Muzelet – Proqua (Boulogne sur Mer 62)
◼︎ Christophe Servell – Terres de Café (Paris 75)


Paris Coffee Show 
Du 25 au 27 mai 2019
Parc Floral de Vincennes
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