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Remember The Nikkei par Paul Périé / Grand Prix Havana Club 2016

le Mercredi 17 Février 2016

Paul fait partie des 10 finalistes France.





NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Remenber the Nikkei

INSPIRATION : Ce cocktail rend hommages aux « Nikkei » une petites communauté de migrants japonnais qui vivaient et travaillaient à Cuba principalement dans le domaine de l’agriculture . Il s’inspire en réalité de deux culture : Niponne et Cubaine , qui rendent le métissage intéressant tout comme le clin d’oeil historique .

RECETTE COCKTAIL :
Rhum Havana club 7 ans 5cl
Saké Akashi Tai 2cl
Nikkei Cordial (citron vert , lait de coco , citronnelle) 4cl
Yuzu bitter 2 dash
Essence de Cuba Honey bitter 2 dash
Blanc d’oeuf 1cl

MÉTHODE D'ÉLABORATION : Shaker
VERRERIE : Bol Japonnais & Saké Box
DÉCO : Apple Blossom , Citronnelle






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