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Rendez-vous le 13 mars pour les Palmes de la restauration 2012

Rédigé par Caroline Jolivet le Mardi 6 Mars 2012

Rendez-vous le 13 mars prochain à la Maison de la Mutualité pour découvrir les Palmes de la Restauration 2012.





Rendez-vous le 13 mars pour les Palmes de la restauration 2012
Evénement incontournable du Leaders Club, les Palmes de la Restauration, édition 2012, reviennent sur le devant de la scène pour une seconde fois dans le cadre de l'Omnivore Food Festival (qui se tiendra du 11 au 13 Mars 2012 à Paris à la Maison de la Mutualité).

Au menu ? 8 concepts de restauration qui ont fait l'actualité en 2011 et espèrent ainsi faire la différence pour remporter la Palme d’Or !

Découvrez les 8 concepts de restauration :

>> 231 East Street
Créateur : Cédric Moulot
Architecte : Jean-Dominique Weiss-Triarc
Adresse : 3, place Saint-Etienne – 67000 Strasbourg – Tél : 03.88.13.65.02
Date d’ouverture : 7 Juillet 2011


Le Burger New-Yorkais importé à Strasbourg !
L’idée, elle nous vient de Cédric MOULOT, amoureux invétéré de la ville de New York, il s’y rend chaque année pour s’inspirer, y découvrir de nouveaux concepts et méthodes de travail.

>> A la Bonne Heure
Créateurs : Casino Restauration – Saguez & Partners – Olivier Saguez
Architecte : Saguez & Partners
Adresse : C.C Géant Cap Sud – 162, avenue Pierre Semard – 84000 Avignon – Tel : 04.77.45.41.68
Date d’ouverture : 1 Juin 2011


Le nouveau concept de Casino Restauration, remplace Casino Caféteria.
Le premier restaurant « À La Bonne Heure » d’Avignon s’organise autour de plusieurs espaces : la pergola, lumineuse et composée de grandes tablées, le coin du feu avec une cheminée, des tables et banquettes pour un moment cosy, le lounge, tables basses et fauteuils confortables pour une vraie pause, la cave à vin.

>> Boco
Créateurs : Simon et Vincent Ferniot
Architecte : Rdai
Adresse : 3, rue Danielle Casanova 75001 Paris – Tél : 01.42.61.17.67
Date d’ ouverture : 12 Mai 2011 (inauguré le 9 juin)


Une nouvelle adresse parisienne qui mise sur le bio!
Boco, c’est une cuisine de grands chefs étoilés 100% bio… Un bistrot-Presto à moins de 15 euros, à tendance nature exprimée par l’utilisation du bois au niveau de la décoration.

>> Braisenville
Créateur : Philippe Baranès
Architecte : Philippe Baranès puis Batitrad pour la partie menuiserie
Adresse : 36, rue Condorcet 75009 Paris – Tél : 09.50.91.21.74
Date d’ ouverture : 2 Mai 2011


L’origine du concept : Syncrétisme.
Chez Braisenville : on choisit, on commande, on déguste, on re-choisit, on re-commande, on re-deguste. Ce concept propose une vraie invitation à la dégustation avec “La racion” : petit plat ibère chaud ou froid, qui permet de sortir du cadre entrée- plat-dessert et de changer les habitudes alimentaires.

>> Joséphine
Créateurs : Jean-François Celbert, en collaboration avec Olivier Saguez
Architecte : Saguez & Partners
Adresse : 69, avenue Marceau – 75116 PARIS – Tél Restaurant : 01.47.20.49.62
Date d’ouverture : 16 Septembre 2010


Boulangerie, Pâtisserie et Jolie cuisine!
En prolongement d’une véritable boulangerie, une cuisine traditionnelle réalisée avec 100% de produits frais, cette même cuisine que nos grands-mères nous servaient. Un Restaurant enfin dans une boulangerie! Saguez & Partners a revisité la maison Joséphine, située dans le XVIe arrondissement de Paris.

>> Mio Padre
Créateur : Vincent Mourre
Architecte : Costa Group
Adresse : 18, rue Vignon – 75009 PARIS – Tél : 01.42.65.59.90
Date d’ouverture : Novembre 2011


Nouvelle épicerie – trattoria à 2 pas de la Madeleine!
Épicerie – traiteur italien doté d’un coin dégustation.
Une façon d’animer les lieux et de faire découvrir les bons produits italiens! Focaccia, pâtes, salades, assiettes italiennes, épicerie fine (près de 300 produits provenant directement de producteurs régionaux italiens)

>> O Deck
Créateurs : Thierry Bégué et Marc Bungener
Architecte : Cabinet FDA (Flahault Design et Associés)
Adresse : Crouan Restauration – 30, Quai Fernand Crouan – 44200 Nantes – Tél Restaurant : 02.40.71.71.00
Date d’ouverture : 1er juillet 2011


Un nouvel espace de restauration au cœur de la ville et sur la Loire, un établissement dans un cadre aussi unique que magique. Brasserie moderne située sur le bâtiment flottant le Nantilus (sur 4 niveaux et 3 ponts), installée en centre ville de Nantes sur la LOIRE.

>> Twenty Peas
Créateur : Claire Menini
Architecte : Pravda Arkitect
Adresse : 59, rue des Mathurins – 75008 Paris – Tél : 01.42.66.26.13
Date d’ ouverture : 12 Septembre 2011


TWENTY PEAS, est avant tout un lieu de vie et de convivialité, c’est à la fois une épicerie, un salon de thé, une table d’amis, un traiteur et un restaurant. Les maîtres-mots sont le produit, la qualité, le respect des saisons, la gourmandise et les fournisseurs doivent participer aux mêmes valeurs. L’offre est axée sur le “à emporter” et le service à table.

Pour se départager, chaque créateur devra monter sur scène pour présenter et défendre sa création, après diffusion de leurs vidéo-clips. A l'issue du vote des participants à la soirée, trois recevront la Palme d'or, d'argent et de bronze.

Alors, pour savoir qui remportera le titre de cette 17e édition des Palmes de la restauration by Leaders Club France, rendez-vous le 13 mars prochain à 18 heures.






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