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Tendances Bars Cocktails

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Résistance à Paris : le bar à cocktails signé David Varnier

Rédigé par Caroline Jolivet le Mardi 10 Mai 2016

Quand un Chef Pâtissier ouvre un bar à cocktails, ça donne "Résistance" dans le Marais !






Des cocktails signatures créées par Tristan Simon (ex À La Française) associés aux créations sucrées et salées du Chef David Varnier : voilà ce qui vous attend au sein de la Résistance

Ce nouveau bar à cocktails, niché dans le quartier du Marais, risque fort d'attirer de nombreux curieux. 

A la carte ? "L'Ankou" à base de Cognac Abécassis, de Crème, de sablé breton, de crème de caramel au beurre salé et de chocolat Van Houten. 

Découvrez aussi "Le Vieux Rectangle" composé de Rhum Embargo Gold, de Bourbon whiskey, de Bénédictine, de Vermouth la Quintinye Royale Rouge et de bitter peychaud's. 

Résistance à Paris : le bar à cocktails signé David Varnier

Autrement, préférez le cocktail "Guerilla Old Fashioned" (Bourbon Whiskey, homemade kretek bitter, cassonade flambée à l'absinthe et encens de cannelle). 

​Pour accompagner les cocktails de Tristan, le Chef Pâtissier David Varnier propose une carte de recettes sur mesure à savourer lors du déjeuner et adaptée ensuite en format finger food pour le soir : tartes salées aux recettes originales, croque-monsieur à la truffe, éclairs salés (foie gras piment d’Espelette, homard ail noir, truffe…), choux et tartes sucrées.


Résistance 
16, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris
Ouvert tous les jours de 12h à 2h

 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 







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