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Tendances Bars Cocktails

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Salon Equip’Hôtel 2012 : c’est aussi pour les professionnels du bar

Rédigé par Caroline Jolivet le Mercredi 31 Octobre 2012

Du 11 au 15 novembre prochain, le Parc des Expos de la Porte de Versailles ouvrira ses portes à l’édition 2012 du Salon Equip’Hôtel. Pour l’occasion, les professionnels du métier pourront se relaxer au sein du Bar Off mais aussi découvrir le Studio du Bar ainsi que le Studio des Vins.





Bar Off - Salon Equip'Hôtel 2012 // DR
Bar Off - Salon Equip'Hôtel 2012 // DR
On commence par le Bar Off, qui prendra ses quartiers au sein du Hall 7.4, du 11 au 14 novembre prochain, à partir de 18h30, et offrira ainsi aux visiteurs un espace unique d'échange et de convivialité. Ce lieu de rencontre, sous la direction artistique de Thierry Virvaire, permettra aux exposants, visiteurs et partenaires de se retrouver dans un endroit convivial, et, ce, tous les soirs du salon.

Pour l’occasion, 5 chefs internationaux ont signé une carte exceptionnelle : André Chiang (Singapour), Adam Perry Lang (USA), Julio Barbé (Espagne), Bertrand Grebaut (France) et Philippe Conticini (France).

Plus d'infos sur le site du Salon Equip'Hôtel




Studio Bar - Salon Equip'Hôtel 2012 // DR
Studio Bar - Salon Equip'Hôtel 2012 // DR
L’autre évènement de cette édition 2012 du Salon Equip’Hôtel réside dans les studios. Cette année, deux studios intéresseront tout particulièrement les professionnels du bar, à commencer par le Studio Bar.

Vous souhaitez étayer votre carte de cocktails, allier au mieux votre offre "petite restauration" & musique lounge, appréhender la logistique et la technique des coulisses d’un bar ? Alors, rendez-vous, chaque jour, sur l’espace Studio Bar, situé sur le Pavillon 7.3, et dessiné par Didier et Fabrice Knoll.

Le Studio Bar vous prépare de belles surprises en perspective comme des démonstrations de barmen et de barista et des ateliers pratiques sur les problématiques du bar, des it-cocktails, sans oublier le concours de barmen par le CPIH.

Au menu du Studio Bar :

DIMANCHE 11 NOVEMBRE 2012

>> De 11h à 12h : C'est nouveau, il me le faut !
Bière et cocktails avec Carina de chez Candelaria

>> De 12h à 13h : Le it-cocktail à avoir dans sa carte (BAR AC)
Mojito & variantes

>> De 13h à 14h : Conférence Global Bar
Avec Sébastien Ripari, Laurent Greco, Nicolas Granval, Malik Alary, Sacha Stark, Fabrice Knoll, Julien Escot, Laurent Le Pape

>> De 14h à 15h : Avec un produit, je fais 3 cocktails (BAR AC)
Au menu : rhum

>> De 15h à 16h : Animations exposants par Jacquart

>> De 16h à 17h : Trio Chef, Barman, DJ
Avec André Chiang, Christopher Gaglione (Le Burgundy), Dj Ness y Supa Cosh

LUNDI 12 NOVEMBRE 2012

>> De 10h à 13h : Concours des barmen CPIH

>> De 13h à 14h : Les petits + autour du bar
Flair (BAR AC) Sylvain Glatigny

>> De 14h à 15h : Avec un produit, je fais 3 cocktails (BAR AC)
Au menu : vodka

>> De 15h à 16h : Animations exposants par Jacquart

>> De 16h à 17h : Trio Chef, Barman, DJ
Avec Francois Gagnaire, Anthony Berg (Hussard), Dj Crayon

MARDI 13 NOVEMBRE 2012

>> De 11h à 12h : C'est nouveau, il me le faut !
Sandrine Houdé-Grégoire Virgincucumber

>> De 12h à 13h : Le it-cocktail à avoir dans sa carte (BAR AC)
Pina Colada & variantes

>> De 13h à 14h : Les petits + autour du bar
Flair (Alexis Taoufiq)

>> De 14h à 15h : Avec un produit, je fais 3 cocktails (BAR AC)
Au menu : champagne

>> De 15h à 16h : Animations exposants par Jacquart

>> De 16h à 17h : Trio Chef, Barman, DJ
Avec Richard Toix (Passions et gourmandises), Yoan Bonneau (Le Forum), Julien Lebrun

MERCREDI 14 NOVEMBRE 2012

>> De 11h à 12h : C'est nouveau, il me le faut !
Jean-Charles Sommerard, Sevessence

>> De 12h à 13h : Le it-cocktail à avoir dans sa carte (BAR AC)
Caïpirinha & variantes

>> De 13h à 14h : Les petits + autour du bar
Flair (BAR AC) Seb Oguic

>> De 14h à 15h : Avec un produit, je fais 3 cocktails (BAR AC)
Au menu : cognac

>> De 15h à 16h : Animations exposants par Jacquart

>> De 16h à 17h : Trio Chef, Barman, DJ
Avec Gilles Choukroun (MBC), Gregory Le Crocq (LCHEF), Uncle Jim's

JEUDI 15 NOVEMBRE 2012

>> De 10h à 13h : Animation Barista, avec Richard et Cimbali

>> De 13h à 14h : Les petits + autour du bar
Flair (BAR AC) Sylvain Glatigny

>> De 14h à 15h : Avec un produit, je fais 3 cocktails (BAR AC)
Au menu : whisky

>> De 15h à 16h : Animations exposants par Jacquart

>> De 16h à 17h : Trio Chef, Barman, DJ
Jacques Pourcel (Le jardin des sens), Ugo Jobin (La 25e heure), DJ Dan

Plus d'infos sur le site du Salon Equip'Hôtel

Studio des Vins - Salon Equip'Hôtel 2012 // DR
Studio des Vins - Salon Equip'Hôtel 2012 // DR
Pour finir, venez également découvrir le Studio des Vins, au Pavillon 7.3. Cet espace inédit de 400m², où le vin sera bien évidemment à l’honneur, dévoilera une mise en scène particulièrement originale signée par le designer Thierry Virvaire.

Avec 4 espaces thématiques - Espace « Découverte », Espace « Grandes Maisons », Espace « Les Bulles », Espace « Viticulture & Tradition » - c’est un véritable parcours initiatique qui vous sera proposé ; une promenade dans le vignoble où une quarantaine de professionnels vous feront découvrir leur terroir et leurs vins.

Plus d'infos sur le site du Salon Equip'Hôtel

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération





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