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Salon du Saké 2015 à Paris : le programme des ateliers dégustation

Rédigé par Caroline Jolivet le Vendredi 23 Octobre 2015

Le salon Européen du saké vous dévoile le déroulé de ses ateliers dégustation.





© Matthieu Zellweger
© Matthieu Zellweger

Le Salon Européen du saké revient à Paris les samedi 31 octobre et dimanche 1er novembre 2015

Au menu ? Découvertes, masterclasses et ateliers dégustation à apprécier sous la forme de quatre "Accords mets et saké" :


Atelier « Les Accords Impossibles »
Avec Armand Arnal, chef du restaurant « La Chassagnette » à Arles, et Maurice Jean Carton, chef pâtissier.

Atelier « Sakés et Sucrés » 
Avec Jean-Paul Hévin, chocolatier et chef pâtissier, Emmanuel Ryon et Olivier Ménard, chefs pâtissiers « Une Glace à Paris », Jonathan Blot, chef pâtissier « Acide Macaron » à Paris, et Roman Jaën, chef sommelier adjoint « The Peninsula Paris ».

Atelier « Repas de Fêtes » 
Avec Kei Kobayashi, chef du restaurant  « Kei » à Paris, Rita Pinna, sommelière « Idea Vino » à Paris, Clément Leroy, chef du restaurant « Etoile-sur-Mer » à Paris, et Frédéric Jaunault, MOF primeur.

Atelier « Fromages et Sakés »
Avec Eri Hisada, maître fromager « Fromagerie Hisada » à Paris, Jean-Luc Poujauran, boulanger et Rita Pinna, sommelière « Idea Vino » à Paris.

Sans oublier la participation de Sylvain Huet, organisateur du Salon, en sa qualité de premier saké samouraï français.

Ces ateliers, au prix de 25 € /personne, étant limités à 25 participants, il est fortement conseillé de réserver ses places en ligne sur www.salon-du-sake.fr.


Le Salon Européen du Saké et des boissons japonaises 2015
Les samedi 31 octobre et dimanche 1er novembre 2015
Horaire : De 11h à 19h

Centre des Congrès CAP 15
1-13, quai de Grenelle 75015 Paris

Prix public : 15 € la journée / 20 € les deux jours
Les billets sont en vente sur le site internet du Salon du Saké


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