Connectez-vous S'inscrire
Infosbar - Tendances - Bars - Cocktails - Mixologie
#Bars #Cocktails & #Business
Facebook
Twitter
YouTube
Instagram
LinkedIn
Tendances Bars Cocktails

Tendances Bars Cocktails

Connectez-vousS'inscrire

Salon du bar et des barmen 2014 à la Halle Freyssinet à Paris

Rédigé par Laurent Le Pape le Jeudi 8 Mai 2014

Rendez-vous les 12 et 13 mai 2014 à la Halle Freyssinet à Paris pour découvrir la nouvelle et seconde édition du Salon du Bar et des Barmen.





© Salon du Bar et des Barmen
© Salon du Bar et des Barmen
Souvenez-vous, en 2012, un tout nouveau salon, dédié aux professionnels du bar, voyait le jour. Après un succès incontestable, le Salon du Bar et des Barmen fera donc son grand retour à Paris à la Halle Freyssinet, dans le 13e arrondissement, les 12 et 13 mai 2014.

Comme pour la première édition, le salon regroupera tous les univers du monde du bar : des maisons de spiritueux aux champagnes en passant par les vins, bières, soft-drinks, sirops mais aussi les cafés, le chocolat, les thés, les infusions, ou encore les cigares, et le matériel…

Dans la continuité de l’édition 2012, les championnats de cocktails auront également lieu en partenariat avec l’ABF (Association des Barmen de France) à savoir :
 
- La Coupe Scott qui, nouveauté pour cette édition, accueillera aussi les 12 premiers lauréats du Concours national des jeunes talents du bar organisé par l’A.P.E.B. (Association des Professeurs Enseignants en Bar) qui se sera tenu au mois d’avril 2014 à Saint-Nazaire.
 
- Le Concours national de l’ABF avec deux épreuves, Cocktails Classiques et Flairtending qui serviront d’épreuves de sélection pour les championnats du monde IBA (International Bartenders Association), août 2014, Afrique du Sud.
 
Et ce n'est pas tout puisque le salon annonce la création des Trophées de Paris du Café comprenant a minima, la championnat de Cup Tasting ainsi que le championnat Coffee in Good Spirits.
 
Nouveauté également pour l’édition 2014, la création du VVV, Village du Vin au Verre qui répond à une tendance forte et qui élargira la cible des visiteurs aux sommeliers et aux cavistes. pour ce faire, le village accueillera vignerons, caves coopératives et négociants pour déguster, dans une ambiance conviviale, plus de 400 références.

PROGRAMME LUNDI 12 MAI 2014

ESPACE CONCOURS :
 
14h00 – 16h00 : Concours National de Cocktail Classiques ABF
16h30 – 18h15 : Concours national de Flairtending ABF
19h00 : Remise des prix
 
ESPACE ANIMATIONS :
 
11h00-11h30 : Décoration cocktails par J. Trotta
11h30-12h30 : Cédric Lecareux, Directeur des domaines Gérard Bertrand, nous fera découvrir les fameuses pierres à sucer avec son atelier "Perception sensorielle des terroirs".
12h30-13h30 : Partez en voyage avec l'AOC Beaumes-de-Venise et son Muscat Gourmand.
14h30-15h00 : Décoration cocktails par J. Trotta
15h30-16h30 : Partez ensuite en terre écossaise avec Ricard et son atelier "Terre de Whisky"...
16h30-17h00 : Décoration cocktails par J. Trotta
17h00-18h00 : Cédric Lecareux, Directeur des domaines Gérard Bertrand, nous fera découvrir les terroirs du Sud de la France avec son atelier "Perception sensorielle des terroirs".
18h00-19h00 : Oh purée...de fruits par Tradelink
 
VILLAGE CIGARE :

Pour les amateurs de vitoles, le Village Cigare sera ouvert toute la journée et une dégustation sera organisée à 14h30 avec les Muscats les plus savoureux.
 
ESPACE CAFE :
 
10h45 – 11h30 : La Caféothèque - Terroir du Guatemala
11h30 – 12h15 : Teisseire et BBS (Barista Bartender Solutions) - Le Latté Art de José Ramos
14h00-14h45 : Le « Cupping » de La Brûlerie de Belleville
14h45-15h30 : Café Lomi – Dégustation interactive animée par Aleaume Paturle
15h30-16h15 : Rencontre et dégustation avec le Réseau des Baristas de France
16h15-17h00 : Café Lomi – Dégustation interactive animée par Aleaume Paturle
17h00-17h45 : Le « Cupping » de La Brûlerie de Belleville
17h45-18h30 : La Caféothèque - Terroir du Guatemala
18h30-20h : Rencontre et dégustation avec le Réseau des Barista de France

PROGRAMME MARDI 13 MAI 2014

ESPACE CONCOURS
 
8H00 – 12H30 : Coupe Scott - Epreuves écrites et techniques
14h00 – 17h00 : Coupe Scott - Epreuves pratiques et commercialisations orales
18h00 : Remise des prix
 
ESPACE ANIMATIONS
 
11h00-11h30 : Décorations cocktails par J. Trotta
11h30 -12h30 : Teisseire – Flairtending & Cocktails
12H30 – 13H30 : Partez en voyage avec l'AOC Beaumes-de-Venise et son Muscat Gourmand.
14h00 – 14h30 :  Décorations cocktails par J. Trotta
15h30 – 16h30 : Partez ensuite en terre écossaise avec Ricard et son atelier "Terre de Whisky"...
 
ESPACE CAFE
 
10h45 – 11h30 : La Caféothèque - Terroir du Guatemala
11h30 – 12h15 : Teisseire et BBS (Barista Bartender Solutions) - Le Latté Art de José Ramos
14h00-14h45 : Terres de Café – Dégustation espresso et filtres de terroirs de l'Afrique de l'Est (Burundi, Ethiopie et Kenya) animée par Christophe Servell
14h45-15h30 : Café Lomi – Dégustation interactive animée par Aleaume Paturle
15h30-16h15 : L’Artisanes Thés Cafés – Découverte des cafés de Bali - animée par David
16h15-17h00 : Café Lomi – Dégustation interactive animée par Aleaume Paturle
17h00-17h45 : Terres de Café – Dégustation espresso et filtres de terroirs de l'Afrique de l'Est (Burundi, Ethiopie et Kenya) animée par Christophe Servell
17h45-18h30 : L’Artisanes Thés Cafés – Découverte des cafés de Bali - animée par David.
 
VILLAGE CIGARE
 
Pour les amateurs de vitoles, le Village Cigare sera ouvert toute la journée etune dégustation sera organisée à 14h30 avec les Muscats les plus savoureux.
 
ESPACE CONFERENCES
 
11h15 – 12h15 : Table ronde thématique « fait maison » - animée par Jean-Michel Dehais, Rédacteur en chef de l’Auvergnat de Paris.
Intervenants : Synhorcat – Président Didier Chenet

15h00 – 16h00 : Table ronde thématique « l’accessibilité » - animée par Stéphanie Lassale Directrice adjointe des rédactions La Revue des Comptoirs-Décision Boissons - La Lettre CHR/CHD.
Intervenants : UMIH- Laurent Luste, président UMIH Cafés, Brasseries et Etablissements de Nuit



Salon du Bar et des Barmen 2014 (réservé aux professionnels)
Les 12 et 13 mai 2014 

Halle Freyssinet,
55 Boulevard Vincent Auriol,
75013 Paris
Tél. : 0 811 11 55 55

Horaire : lundi et mardi de 10h à 22h
Plus d'infos sur le site officiel du Salon du Bar et des Barmen

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération





Dans la même rubrique :
< >

Jeudi 1 Septembre 2016 - 15:18 Masterclasses by Marc Bonneton

Lundi 9 Novembre 2015 - 16:55 Rhum Fest Paris 2016 au Parc Floral de Vincennes

Mardi 2 Juin 2015 - 15:24 MICS 2015 à Monaco