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Sésame ouvre-toi, la recette gagnante de Lionel Carletti // Campari Barman Competition 2016

le Mardi 25 Octobre 2016

Découvrez la recette gagnante de Lionel Carletti, vainqueur de la première édition de la Campari Barman Compétition France.





Sésame ouvre-toi

Ingredients  :   
35 ml de Gin Plymouth infusé à l'huile de sésame noir
30 ml de Bitter Campari
30 ml de Valdespino El Candado Pedro Ximenez
2 dashes de Scrappy

Méthode d'élaboration :
Dans un verre à mélange préalablement rempli de glaçons, verser les ingrédients puis remuer jusqu'à obtention de la dilution souhaitée. Servir dans une fiole.
Dans un verre type "old fashioned" incorporer une ice ball puis exprimer un généreux zeste d'orange sur les parois de celui-ci . Accompagner le cocktail d'un biscuit au sésame.

Pour réaliser le Gin infusé à l'huile de sésame noir : Verser dans un récipient : 350ml de Gin Plymouth, 50ml d'huile de sésame noir et remuer. Laisser reposer à température ambiante quelques heures avant de mettre le tout au congélateur durant 24h. Filtrer finement, avant de servir.






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