Sami Mersel du Papa Doble // DR
Une finale qui a vu s’opposer 8 bartenders, tous aussi talentueux et motivés les uns que les autres, parmi lesquels Julien Masson de l’Abreuvoir (présélection Cannes), Nicolas Goradesky de l’Albarino (présélection Cannes), Guillaume Ferroni du Carry Nation (présélection Montpellier), Sami Mersel du Papa Doble (présélection Montpellier), Arnaud Grosset du Monkey Club (présélection Lyon), Franck Dedieu de l’Antiquaire (présélection Lyon), Yoan Bonneau du Forvm (présélection Paris) et enfin Joseph Akhavan de la Conserverie (présélection Paris).
Face à un jury composé de Carina Soto Velasquez Tsou, Julien Escot, Aymeric Tortereau, Ago Perrone, Marian Beke et enfin Mauro Mahjoub, c’est finalement Sami Mersel, du Papa Doble, qui a réussi à se détacher et ainsi à remporter la 10e édition des Trophées du Bar grâce à son cocktail baptisé « The Apprentice ».
Sami Mersel, lauréat des Trophées du Bar 2013, en plein préparation de son cocktail "The Apprentice"
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Recette Cocktail "The Apprentice" by Sami Mersel :
- 50 ml Tanqueray N°Ten
- 20 ml jus de citron frais
- 15 ml sirop de gomme
- 15 ml Menthe-Pastille
- 10 ml Sip Smith Summer Cup
- 20 ml lait UHT
- coriandre + citronnelle + baies de rose
Toutes nos félicitations au vainqueur !
Retrouvez les 7 autres finalistes et leur cocktail
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