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Trophées du Bar 2013 : découvrez les 8 finalistes et leur cocktail

Rédigé par Caroline Jolivet le Jeudi 28 Mars 2013





Trophées du Bar 2013 : découvrez les 8 finalistes et leur cocktail
Le 21 avril prochain, le 8 Valois ouvrira ses portes à la nouvelle et seconde édition du Paris Cocktail Festival .

Cet évènement, ouvert au public, vous réservera de très nombreuses surprises comme la première édition de la Harry Johnson’s Cup mais aussi la nouvelle édition des Trophées du Bar.

Ce concours, qui célèbrera sa 10e édition, s’achèvera lors d’une grande finale qui se tiendra au 8 Valois le 21 avril prochain, et révèlera le nom de celui qui succèdera à Aymeric Tortereau, lauréat 2012.
 
Suite à 4 présélections, qui se sont tenues à Lyon, Montpellier, Cannes puis Paris, les 8 finalistes et leur cocktail ont enfin été dévoilés : 

JULIEN MASSON - L'ABREUVOIR (présélection Cannes)
 
Recette Cocktail "Cherry Dry" :
- 40 ml Tanqueray N°Ten
- 20 ml porto rouge
- 5 ml sirop de vanille Giffard
- 2 ds aromatic bitters
- 2 cuil cerise confite + poivre
- basilic frais

Finaliste Trophées du Bar 2013 : Julien Masson de l'Abreuvoir // DR
Finaliste Trophées du Bar 2013 : Julien Masson de l'Abreuvoir // DR
NICOLAS GORADESKY - L’ALBARINO (présélection Cannes)
 
Recette Cocktail "The Dark Pastry" :
- 40 ml Banks Rum Golden Age
- 20 ml Johnnie Walker Black Label
- 20 ml liqueur de Cacao brun Giffard
- 15 ml sirop de Vanille Giffard
 - 1 ds chocolate bitters + orange bitters
- zeste d’orange + chocolat noir

Finaliste Trophées du bar 2013 : Nicolas Goradesky de l'Albarino // DR
Finaliste Trophées du bar 2013 : Nicolas Goradesky de l'Albarino // DR
GUILLAUME FERRONI - CARRY NATION (présélection Montpellier)
 
Recette Cocktail "No ! Till us, together around this drink..."
- 30 ml Hennessy V.S
- 10 ml Grand Marnier
- 10 ml sirop d’Orgeat Giffard
- 10 ml jus de citron vert frais
- 5 ml eau de noix
- 2 ml Absinthe Pernod
- zeste de citron vert

Finaliste Trophées du bar 2013 : Guillaume Ferroni du Carry Nation // DR
Finaliste Trophées du bar 2013 : Guillaume Ferroni du Carry Nation // DR
SAMI MERSEL - PAPA DOBLE (présélection Montpellier)
 
Recette Cocktail "The Apprentice" : 
- 50 ml Tanqueray N°Ten
- 20 ml jus de citron frais
- 15 ml sirop de gomme
- 15 ml Menthe-Pastille
- 10 ml Sip Smith Summer Cup
- 20 ml lait UHT
- coriandre + citronnelle + baies de rose

Finaliste Trophées du Bar 2013 : Sami Mersel du Papa Doble // DR
Finaliste Trophées du Bar 2013 : Sami Mersel du Papa Doble // DR
ARNAUD GROSSET - MONKEY CLUB (présélection Lyon)
 
Recette Cocktail "Mexican Latte"
- 50 ml Calle 23 Reposado
- 10 ml Pedro Ximenez Sherry
- 10 ml réduction de cola
- 20 ml jus de citron vert frais
- 3 jts aromatic bitters
- 5 ml blanc d’œuf
- cardamome rapée
- zeste de citron
 

Finaliste Trophées du Bar 2013 : Arnaud Grosset du Monkey Club // DR
Finaliste Trophées du Bar 2013 : Arnaud Grosset du Monkey Club // DR
FRANCK DEDIEU - L’ANTIQUAIRE (présélection Lyon)
 
Recette Cocktail "French Label" :
- 45 ml Johnnie Walker Black Label
- 15 ml Ginger of the Indies Giffard
- 5 ml Chartreuse Verte
- 2,5 ml Absinthe Pernod
- grapefruit bitters
- zeste de pamplemousse

Finaliste Trophées du Bar 2013 : Franck Dedieu de l'Antiquaire // DR
Finaliste Trophées du Bar 2013 : Franck Dedieu de l'Antiquaire // DR
YOAN BONNEAU - LE FORVM (présélection Paris)
 
Recette Cocktail "Tea Ten On Time"
- 50 ml Tanqueray N°Ten 
- 15 ml China Martini
- 15 ml eau minérale Évian
- 2 cuil thé au jasmin
- fleur de concombre
 

Finaliste Trophées du Bar 2013 : Yoan Bonneau du Forvm // DR
Finaliste Trophées du Bar 2013 : Yoan Bonneau du Forvm // DR
JOSEPH AKHAVAN - LA CONSERVERIE (présélection Paris)
 
Recette Cocktail "Casa Azul" :
- 30 ml Calle 23 Reposado
- 30 ml Bonal Gentiane-Quina
- 7,5 ml Chartreuse Verte
- 5 ml sirop d’Agave Giffard
- 5 ml jus de citron vert grillé
- 3 goutttes Cardamom bitters
 - 8 feuilles de menthe fraîches

Finaliste Trophées du Bar 2013 : Joseph Akhavan de la Conserverie // DR
Finaliste Trophées du Bar 2013 : Joseph Akhavan de la Conserverie // DR
Rendez-vous le 21 avril 2013 au 8 Valois pour connaître l'heureux lauréat de cette nouvelle édition des Trophées du Bar
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération