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Whisky Live Paris 2018 : le programme des masterclasses

Rédigé par Caroline Jolivet le Mardi 18 Septembre 2018

De nouvelles masterclasses vous attendent pour cette nouvelle édition du Whisky Live Paris.





© Infosbar.com
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A chaque rentrée, l'évènement Whisky Live Paris revient avec son lot de surprises et de nouveautés. 

Cette année, le salon attend le grand public ces 22 et 23 septembre aux Docks - La Cité de la
Mode et du Design
. Les professionnels, eux, ont rendez-vous le 24 septembre 2018

Outre la Cocktail Street, le Plateau dégustation ou encore l'arrivée de la Rhum Gallery, le salon
Whisky Live Paris vibrera au rythme de plusieurs masterclasses à découvrir au sein du Forum

Inauguré en 2017, le Forum verra se succéder tout au long de l’événement des masterclasses d’une trentaine de minutes au cours desquelles des grands noms du whisky – maîtres distillateurs, maîtres assembleurs, directeurs de distilleries, écrivains, etc. – partageront leurs secrets de fabrication et leur savoir-faire au cours de dégustations. Fort du succès de la première édition, l’espace sera agrandi pour pouvoir accueillir un plus grand nombre d’auditeurs. A noter que le Forum sera gratuit pour tous les visiteurs du Whisky Live Paris.

Découvrez le déroulé de ces masterclasses

SAMEDI 22 SEPTEMBRE 2018 - PLATEAU DEGUSTATION 

THÈME : Dégustation des éditions limitées Yoichi And Miyagikya 
PAR : TADASHI SAKUMA, Master Blender – Nikka
Présentation et dégustation des iconiques Yoichi et Miyagikyo Single Malt de la maison Nikka et des différents affinages des éditions limitées de ces Single Malt, en fût de Sherry et de Bourbon.

THÈME : Conception innovatrice d’une rouge des saveurs du whisky
PAR : DON LIVERMORE, Maître assembleur – Lot 40
La masterclass prendra la forme d’une discussion autour de la Canadian Whisky Flavour Wheel©
et des arômes qu’on retrouve dans le whisky canadien. 

THÈME : 30ème anniversaire de Signatory Vintage
PAR : ANDREW SYMINGTON, Fondateur de la maison Signatory Vintage
A l’occasion des 30 ans de Signatory Vintage, le fameux embouteilleur écossais vous fait déguster
les single casks d’exception qui ont fait sa réputation. 

THÈME : Balades dans les chais d’Armorik : bruts de fût et premier 10 ans
PAR : DAVID ROUSSIER & ERWAN LEFEBVRE, Directeur général & Maître de chai – Armorik
Armorik, Single Malt breton, pionnier du Whisky français – Les évolutions de la distillerie.

THÈME : 10ème anniversaire de la distillerie Chichibu
PAR : YUMI YOSHIKAWA, Ambassadrice de marque – Distillerie Chichibu
Créée en 2008, la distillerie Chichibu célèbre son dixième anniversaire. Nous verrons l’évolution de ce whisky depuis ses débuts ainsi que l’histoire de la distillerie.

THÈME : L’importance des fûts dans le vieillissement et la finition d’un whisky
PAR : BRIAN KINSMAN, Maître de chai  – Glenfiddich
Brian Kinsman vous présentera les nouveaux nés de la distillerie Glenfiddich : Winter Storm, 21 ans d’âge fini en fûts de vin de glace canadien ainsi que le Fire & Cane parfait mélange entre la fumée et la gourmandise. Brian Kinsman vous présentera aussi certains whiskies exclusifs qui ont marqué sa carrière de maître de chais.

SAMEDI 22 SEPTEMBRE 2018 - RHUM GALLERY

THÈME : La gamme  Saint James
PAR : MARC SASSIER & STEPHEN MARTIN, Maître des chais & Ambassadeur de marque – Saint James
Les Rhums Saint James, 250 ans de passion, de tradition, d’artisanat et d’expertise. N°1 mondial des Rhums Agricoles des Caraïbes. Une large gamme pour toutes les occasions, de la création de cocktails à la dégustation d’exception.

THÈME : VIEILLISSEMENT EN FÛT NEUF
PAR : LONGUETEAU – FRANÇOIS LONGUETEAU, Maison Velier 
Nous partagerons ensemble la dégustation et découverte des dernières cuvées Longueteau intégralement élevées en fut de chêne neuf. Nous découvrirons ainsi le travail méthodique du maître de chais dans la conception de produit identitaire et authentique.

DIMANCHE 23 SEPTEMBRE 2018 - PLATEAU DEGUSTATION

THÈME : Exploration des terroirs du Calvados
PAR : VINCENT BÉJOT, AYMERIC DUTHEIL ET THIBAULT PATTE, Fondateurs – Trente & Quarante
Originellement répartis en dix AOR et une AOC en 1942, ces terroirs sont aujourd’hui limités à trois AOC derrière lesquelles se cachent une multitude de réalités locales. Que reste-t-il aujourd’hui de ces singularités régionales ?

THÈME : UNE DÉCENNIE DE CRÉATIVITÉ ET DE COLLABORATION AVEC STRANGER & STRANGER
PAR : JOHN GLASER, Whisky Maker – Compass Box
Une dégustation rétrospective, organisée par le fondateur et fabricant de whisky John Glaser, pour célébrer une décennie de créativité et de collaboration avec l’agence de design de bouteilles Stranger & Stranger.

THÈME : Cognac Augier depuis 1643, une nouvelle vision du Cognac
PAR : DAVID FLORAC, Maître distillateur – Maison Augier
Augier, la plus ancienne des Maisons de cognac, renaît avec des cognacs atypiques pour explorer de nouvelles voies et bousculer la catégorie.

THÈME : Les coups de coeur du Whisky Live Paris 2018
PAR : SERGE VALENTIN, Journaliste
Serge Valentin nous présentera ses coups de coeur du Whisky Live Paris 2018. Une sélection à découvrir et à déguster !

THÈME : 70 ans de Douglas Laing
PAR : CHRIS LEGGAT, Directeur – Douglas Laing
Pour les 70 ans de Douglas Laing, partez à la découverte des différentes régions de whisky écossais.

DIMANCHE 23 SEPTEMBRE 2018 - RHUM GALLERY

THÈME : VOYAGE AU CŒUR DES 5 PILIERS DE FLOR DE CAÑA
PAR : MAURICIO SOLÓRZANO, Ambassadeur de marque mondial – Flor de Caña
Cette présentation nous fait voyager à travers les 5 piliers de l’histoire de Flor de Caña et s’achève sur le protocole de dégustation de la marque, qui fait appel aux 5 sens.

THÈME : LE FAIR TRADE DANS LES SPIRITUEUX
PAR : ALEXANDRE KOIRANSKY, Fondateur – The Fair

THÈME : IG RHUM GUADELOUPE
PAR : GRÉGOIRE HAYOT, Directeur Général – Karukera
Compréhension de la diversité des productions à partir des choix retenus à chaque étape de la production. Les innovations technologiques au XIXème siècle qui ont permis d’aboutir au rhum de la Guadeloupe actuel, les nouveaux procédés envisageables.


Whisky Live Paris 2018 
Les 22 et 23 septembre 2018 pour le grand public 
Le 24 septembre 2018 pour les professionnels 

Les Docks - Cité de la Mode et du Design 
34 Quai d'Austerlitz, 75013 Paris 

Plus d'infos sur le site officiel.

 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.