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Tendances Bars Cocktails

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Glossaire
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SPEED RAIL :
Il s’agit d’un rack à bouteilles et store & pour. Il permet au bartender d’avoir à portée de main les produits les plus utilisés. Il y a plusieurs codes d’organisation du speed rail.
Par exemple : vodka, gin, rhum, triple sec, sour. Cela permet par exemple de préparer plus rapidement un « Long Island Ice Tea ». Également en « croix », on trouvera le Malibu et le Curaçao bleu avec l’ananas pour réaliser le « Blue Island ».

SQUEEZE BOTTLE :
Petite bouteille en plastique. À l’origine, elle serait uniquement à y mettre la crème de coco pour que celle-ci ne sèche pas. Aujourd’hui, les mixologistes l’utilisent pour y mettre leurs purées de fruits.


STORE & POUR :
Bac à jus de fruits avec bec verseur intégré. Évite de déboucher et reboucher une bouteille toutes les 30 secondes. Pour différencier les jus, on fixe sur le store & pour, des scotchs de couleur. Il existe un code international composé de 18 couleurs.

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