Au menu, alcool de raisin, de grain et baies de genièvre avec la dégustation de 8 gins illustrant la grande histoire de ce spiritueux : de l’invention de l’al-ambic par Marie la Juive aux alentours de 100 avant JC à la renaissance des gins modernes au 21è siècle, en passant par l’ancêtre du gin, une base de vin distillé créé en France - dont la recette datant de 1495 a été reproduite spécialement pour ce séminaire par EuroWineGate (EWG), créateur des gins G’Vine -, le genièvre, l’évolution vers l’old tom gin, la dynastie des gins traditionnels au 18è siècle et la prohibition !
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27 personnes ont répondu présent à la Master Class organisée au Candelaria à l’instar de l’équipe complète du Candelaria, mais aussi Curio Parlor, Rob Mc Hardy et son équipe du Silencio, Expérimental Cocktail Club, Carlos de l’Hôtel, le Murano …
Puis 21 personnes étaient présentes à celle programmée à l’ABF dont Joseph Biolatto et son équipe du Forum, l’équipe du Buddha Bar, Yann Daniel du Park Hyatt, Maxime Hoerth du Georges V, Stephane Ginouves MOF du Fouquets, l’équipe Disney, Jérémy du Bound, Axel Ginepro du Renaissance Trocadéro …
Résultat de ces Master Class ? Tous ont énormément apprécié ce panorama très complet et totalement objectif (aucune marque mise en avant – sauf un cocktail de bienvenue au G’Vine quand même (!) : le Floral martini avec G’Vine Nouaison, June liqueur de fleurs de vigne et Noilly Prat, bitter à l’orange)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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