Un collectionneur décroche les étoiles à la Maison du Whisky

Tout commence lorsque la Maison du Whisky choisit de sélectionner, parmi 21 millésimes de la Collection Constellation, un millésime de chaque décennie de whiskies Single Cask : 1964, 1973, 1980 et 1992, précieux nectars de la distillerie The Dalmore. 

 

Lancée mi-décembre, cette collection complète de quatre millésimes, d’une valeur de 53 150 euros, vient donc d’être vendue à un connaisseur passionné, le 24 décembre dernier, au sein de la célèbre boutique La Maison du Whisky, située rue d’Anjou, dans le 8e arrondissement de la capitale. 

 

Découvrez les quatre millésimes 1964, 1973, 1980 et 1992 de la Collection Constellation The Dalmore qui ont été sélectionnés et déjà vendus par la Maison du Whisky :

 

The Dalmore 1964

Le Vintage 1964 fût 09/693 est le millésime le plus ancien de la Collection Constellation. Le liquide qui le compose a été distillé en 1964. Il est issu d’un double vieillissement ayant passé 43 ans en fût de chêne américain et 3 ans en fût de Xérès Oloroso Mathusalem. Production de 67 bouteilles pour le monde. 

 

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : Sombre, chocolat amer.

Nez: Nuances de poires miellées, banane et fruits de la passion laissent place aux arômes de pelures d’orange, de lavande et de patchouli avec une pointe de violette et de myrte. 

Bouche: Oranges sanguines, figues, pêches et grain de café colombien fraichement torréfiés, notes de fruits des bois, de pommes et de cannelle.

 

The Dalmore 1973

Cette expression Constellation 1973 se décompose selon trois étapes de vieillissement : 32 ans passés en fût de chêne américain, puis 3 ans en fût de Cabernet Sauvignon et enfin 3 ans en fût de petite contenance de Bourbon du Kentucky. Production de 223 bouteilles pour le monde. 

 

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : Or ambré aux reflets miroitants brun et roux. 

Nez: Fleur de pommier, fruits des bois, cassis, prunes et crème brulée. 

Bouche: Pulpe de raisin, zest de citron, raisin juteux et pâte d’amandes épicée avec un soupçon de canneberge, cerise noire et muscat.

 

The Dalmore 1980 Cask 2140

Le Vintage 1980 Fût 2140 est issu d’un vieillissement pendant 31 ans en fût de Xérès Oloroso Apostoles. Production 227 bouteilles pour le monde. 

 

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : Acajou profond. 

Nez : Arômes de gingembre, de café épicé avec une pointe d’orange, de pulpe de poire, de mandarine et de citronnelle. 

Bouche : Bananes mûres, pâte d'amandes et café épicé, avec des arômes d’écorce d'orange, pulpe de poire, couplée à des notes de gingembre, amandes écrasées et pomme au caramel.

 

The Dalmore 1992

Le Vintage 1992 fût 18 est issu d’un double vieillissement, 10 ans en fût de chêne américain ayant connu un premier remplissage de bourbon du Kentucky et 9 ans en fût de Porto. Production 737 bouteilles pour le monde. 

 

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : Acajou profond et doré aux reflets d’ambre rubis. 

Nez : Prunes mûres, agrumes et pâte d'amandes avec des pointes d'épice au gingembre, mangues et pulpe de raisin. 

Bouche : Poire sucrée, confiture, chocolat amer.

 

Rappelons que la Maison du Whisky propose de nombreuses références officielles d’exception à l’instar de l’iconique Karuizawa 1960, ou Glenrothes 1970, Benriach 1966 ainsi qu'une sélection d’embouteillages de Gordon & MacPhail : Mortlach 1936, Glenlivet 1943, sans oublier Macallan 1940 et bien d’autres encore… 

 

La Maison du Whisky, 

20 rue d’Anjou, 75008 Paris

Tél. : 01 42 65 03 16 

Plus d'infos sur www.whisky.fr

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération