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Cocktails de l’été by Joseph Carton et Joseph Akhavan

Le 24 Juillet 2013

A l’occasion de l’été, deux architectes du goût, le distillateur Liquoriste Joseph Cartron et Joseph Akhavan, barman à la Conserverie, vous invitent à partager cinq cocktails frais, très estivaux.





Cocktail Figranaga // DR
Cocktail Figranaga // DR
RECETTE COCKTAIL FIGRANAGA
- 45ml Tequila Reposado 100% Agave
- 15ml Curaçao Triple Sec Joseph Cartron 
- 10ml Liqueur de Grenade Joseph Cartron 
- 15ml Malbec
- 20ml citron vert pressé
- 1 petite cuillère de confiture de figue
 
Méthode : Shaker énergiquement l’ensemble des ingrédients puis versez les dans un verre type verre à cocktail margarita.
 
Décoration : Givrer préalablement le verre au sel pimenté
 
Note Gustative Joseph Akhavan : Le vin apporte une note plus ronde à cette variante de la Margarita. Frais et acidulé, ce cocktail estival, légèrement fruité par la liqueur de Grenade est très agréable en apéritif comme en début de soirée.

 
RECETTE COCKTAIL SUMMER PUNCH
Pour 10 personnes (dans un Punchbowl)
- 1 bouteille de Riesling
- 5cl Liqueur de Marasquin Joseph Cartron 
- 10cl Liqueur de Gingembre Joseph Cartron 
- 10cl Limoncello di Sorrento Strega
- 5 mandarines coupées en tranches (ou 3 Oranges)
- Quelques morceaux d'ananas frais
- 20 framboises fraîches
 
Méthode : Préparation directe dans un PunchBowl, placer au Frais, puis servir ce cocktail très frais dans des petites tasses.
 
Décoration : Fruits du punchbowl
 
Note Gustative Joseph Akhavan : Idéal pour une soirée pour entre amis, ce cocktail doux à partager délivre des notes très fraîches poivrées de gingembre.
 
 
RECETTE COCKTAIL FRESH PINK COOLER
- 70ml vin rosé frais
- 15ml Liqueur de Pamplemousse Rose Joseph Cartron 
- 10ml Crème de Cassis Double Crème Joseph Cartron 
- Quelques gouttes de Tabasco
- 10ml Campari
- 20ml citron jaune pressé
 
Méthode : Dans une petite timbale en inox sur glace pilée verser successivement les ingrédients puis tourner avec une cuillère.
 
Décoration : Tête de menthe, petit piment rouge oiseau, tranche de citron jaune et fruits rouges de saison.
 
Note Gustative Joseph Akhavan :  Idéal apéro sous le soleil, ce cocktail aux tonalités très fraîches et fruitées par l’acidulé des agrumes est légèrement épicé.
 
 
RECETTE COCKTAIL IMPERIAL FIZ
- 45ml Gin
- 10ml d'Impérial CartronTriple Orange au Cognac 
- 20ml citron jaune pressé
- 5ml sirop de sucre
- 2 petites tranches de gingembre
- 15ml Syrah
- 5 graines de carvi concassées
-Compléter de bière IPA bien fraîche.
 
Méthode : Préparation au shaker (sauf la bière et le vin) puis servir dans un verre type highball ou verre à bière sur glaçons.
 
Décoration : Graines de carvi concassées et gingembre confit
 
Note Gustative Joseph Akhavan : Ce cocktail aux notes salées apportées par le carvi est original par sa fraîcheur et ses alliances légèrement poivrées, par le piquant du gingembre et sa pointe d'amertume délivrée par la bière.
 
  
RECETTE COCKTAIL BLUEBERRY SUMMER CRUSH
- 50ml Pimm's
- 10ml Crème de Myrtille de Montagne Joseph Cartron 
- 10 Feuilles de menthe
- 15ml citron jaune pressé
- Compléter de bière blanche fraîche
 
Méthode : Au Shaker (tous les ingrédients sauf la bière)
Verser dans un verre type highball ou verre à bière sur glace pilée. Compléter de bière blanche.
 
Décoration : Une tête de menthe, une tranche de citron jaune et quelques myrtilles
 
Note Gustative Joseph Akhavan : Frais et légèrement citronné, ce cocktail de fin de journée éveille une pointe d'amertume délivrée par la bière.
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération