ISTR ("huîtres" en breton) a élu domicile dans le 3ème arrondissement de la capitale.
Derrière cet établissement, on retrouve trois amis de longue date Philippe Morin, Pascal Gauthier et Pierre-Michaël Smague qui ont imaginé un lieu proposant une cuisine créative aux accords terre et mer.
Mais les breuvages sont aussi à l'honneur avec une belle sélection de vins naturels et de cocktails faits maison concoctés par Philippe Morin.
A la carte ?
PINK LICORNE : Crème de cacao blanc, Chambord, Crème fraîche légère et blanc d'oeuf
LA CARIOCA : Cachaça, Triple Sec, jus de citron frais, sirop d'orgeat, bitter orange et blanc d'oeuf
SERGENT HARTMAN : Bourbon, Liqueur de pêche, cassonade, Thym citron et antésite
MITCH À LA PLAGE : Spiced Rhum, purée de passion, liqueur red orange, jus de citron frais, Ginger beer et bitter Whisky Barrel
SKILDRENK MARTINI : Vodka, vinaigre de malossol, Vermouth Dry
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ISTR
41, rue Notre-Dame de Nazareth, 75003 Paris
Horaires : ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 18h à 2h
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.