Depuis 20 ans, les Palmes de la Restauration sont devenues le rendez-vous annuel incontournable de la restauration contemporaine.
Vincent Mourre, Nicolas Riché et Jonathan Jablonski, co-Présidents du Leaders Club France ont réuni pour cette édition 2016, un nouveau Jury, sous la présidence du Chef Jean-François Piège, qui a déterminé la liste définitive des nominés 2016.
Près de 80 concepts innovants ont été identifiés et analysés, et 6 d'entre eux ont été retenus comme nominés pour être soumis au vote du public de professionnel.
Le vote se déroulera le lundi 7 mars 2016 dans le grand auditorium de La Maison de La Mutualité, à l'occasion de la nouvelle édition de l'Omnivore World Paris.
Le public votera selon les critères suivants : Innovation et créativité, Tendances émergentes, Design et atmosphère, Ratios financiers, Duplicabilité et développement.
LES NOMINÉS 2016 :
1. A. NOSTE – Créateur : Julien Duboué
6 bis rue du 4 septembre – 75002 Paris
Tél. 01 47 03 91 91 – www.a-noste.com
2. CAFFÈ STERN – Créateurs : Massimiliano & Raffaele Alajmo
47 passage des Panoramas – 75002 Paris
Tél. 01 75 43 63 10 – www.caffestern.fr
3. DUCK ME – Créateur : Arthur Arlet
10 rue de la Pomme – 31000 Toulouse
Tél. 05 31 54 68 39 – www.duckme.fr
4. JUSTE – Créateurs : Romain Marguerie de Rotrou & Romain Coué
48 rue Laffitte 75009 Paris
Tél. 09 82 33 93 47
5. LE SYNDICAT – Créateurs : Romain Le Mouellic & Sullivan Doh
51 rue Faubourg Saint-Denis 75010 Paris
Tél. 06 66 63 57 60 – www.syndicatcocktailclub.com
6. RICE TROTTERS – Créateurs : Laurianne Ferté & Anthony Boucher
22 rue du Colisée 75008 Paris
Tél. 01 53 75 11 95 – www.ricetrotters.com
Les Palmes de la Restauration 2016
Le lundi 7 mars 2016
De 18h à 20h30
Maison de La Mutualité
24, rue Saint-Victor, 75005 Paris
Plus d'infos sur le site officiel.
