Journée du Café // © Terres de Café
Suite au succès de la première édition, les Journées du Café sont de retour!
Les vendredi 27 et samedi 28 mars 2015, les adeptes de la caféine ont l’occasion d’en savoir plus sur le café à travers des dégustations gratuites, des visites d'ateliers de torréfactions ou encore des initiations à la torréfaction et à la préparation du café.
Dans toute la France, plus de 150 artisans torréfacteurs se mobilisent pour faire découvrir le fruit de leur travail, alors soyez au rendez-vous !
PROGRAMME A PARIS ET AILLEURS EN FRANCE :
Caféothèque - 75004 Paris
Samedi 28 mars de 10h00 à 12h00, dégustation de cafés colombiens animé par le spécialiste de cafés de terroirs Carlos Arevalo. Et pour aller plus loin, Carlos nous emmènera au travers des mythes et réalités des producteurs de cafés. Reservation : culture@lacafeotheque.com ( seulement 20 places )
Brûlerie des Gobelins – 75005 Paris
Atelier autour de la torrefaction.
Comptoirs Richard – 75006 Paris
Rencontre autour de l’expresso et brew bar. Experimentations de la filtration avec notre barista. Latte art avec Antony Calez, double champion de France et recemment champion de france de latte art. Cup tasting avec Christophe Rubino triple champion de France de cup taster.
Van Hoos and Sons – 75009 Paris
Dégustation de méthodes douces et d’espressos réalisés dans les règles de l’art avec Romain, le barista. Intervention de Raphaël Prime: comment Mercanta source son café pour Van Hoos & Sons. Visite avec Nir Chouchana - champion de France Coffee in good spirit 2014 - du nouveau laboratoire de formation en avant première. Cup tasting et initiation à l’art du cappuccino et du latte art. Initiation aussi aux cocktails à base de café. Rencontre avec Michel Caponio, auteur du nouveau guide de L'Amateur de café à Paris.
Brûlerie du rendez vous – 75012 Paris
Dégustation de café extrait à froid.
Café Lomi – 75018 Paris
Dégustation de deux expressos grand cru, le premier offert. Ouverture et visite de l’atelier de torrefaction.
La Brûlerie des Alpes – 38000 Grenoble
Vendredi : découverte de la torréfaction et dégustation de cafés au percolateur.
Samedi : dégustation de cafés par différentes méthodes douces.
Coffea - 54000 - Nancy
Dégustations offertes du mélange de Pâques au caractère vif et fruité (Arabica d’Honduras, de Costa Rica et du Nicaragua).
Cafés Reck - 67100 - Strasbourg
Dégustation du grand cru d’Arabica minutieusement torréfié par leur soin. Dégustation du Moka Yerer (café suave et fruité, aux notes d’agrumes et d’abricot), en café filtre pour développer sa douceur et ses arômes, en expresso pour développer son côté acidulé et fruité, en capuccino, macchiato, latte, pour les gourmands.
Coffea - 74000 - Annecy
Dégustations offertes du mélange de Pâques au caractère vif et fruité (Arabica d’Honduras, de Costa Rica et du Nicaragua).
Ici et ailleurs - 76000 - Rouen
Vendredi et samedi : dégustations gratuites des grands crus de cafés & micro-lots à 15h30 et 18h00. Initiation à la dégustation avec La Quintessence du café - atelier tout public à 11h et 16h30.
Programme complet sur le site officiel.
Journées du Café 2015
Les vendredi 27 et samedi 28 mars 2015