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Trophées du Bar 2014 : les cocktails des gagnants

Le 5 Mai 2014

Infosbar vous révèle les recettes des cocktails gagnants aux Trophées du Bar 2014.





RECETTES FINALISTES CONCOURS INDIVIDUEL

1er prix : Jean-Philippe CAUSSE - BY COSS BAR - Montpellier
 
RECETTE COCKTAIL GIN MILK PUNCH "À LA MAISON"
 
40 ml CITADELLE Reserve Gin
50 ml Lait
15 ml MARTINI Rosso
15 ml NOILLY PRAT Dry
10 ml Jus de citron frais
2 cuil. Confiture Abricot, Lavande, Safran
 
2ème prix : Pierrick SORDET - CAFÉ JULIETTE - Lyon
 
RECETTE COCKTAIL DR. DOORLY’S
 
30 ml FOURSQUARE Spiced Rum
10 ml Clacquesin
15 ml Aromatic bitters
10 ml Mélasse de Grenade
 20 ml Jus de citron vert frais
10 ml Sirop de Vanille GIFFARD
20 ml FEVER TREE Soda Water
Blanc d’œuf
 
3ème prix : Gabriel DESVALLÉES - CAFÉ JULIETTE - Lyon
 
RECETTE COCKTAIL JINGORO
 
40 ml MONKEY SHOULDER Scotch
10 ml Liqueur Passion GIFFARD
10 ml Calvados
10 ml Jus de citron vert frais
20 ml Crème fraîche
15 ml Sirop de Vanille GIFFARD
20 ml FEVER TREE Soda Water
Blanc d’œuf, Thaï bitters

RECETTE FINALISTES CONCOURS PAR EQUIPE

1er prix : Jennifer RILEY et Joseph BOLEY - RED HOUSE - Paris
 
RECETTE COCKTAIL ABRE-CORAÇAO
 
45 ml ENGENHO DA VERTENTE
25 ml Liqueur de Thym BIGALLET
15 ml Jus de citron
15 ml Sirop de Canne GIFFARD
10 ml BONAL Gentiane-Quina
Ananas frais
 
2ème Prix : Jean-Philippe CAUSSE et Tony COMAS - BY COSS BAR - Montpellier
 
RECETTE COCKTAIL LE POT DE CANNE CLUB
 
40 ml HAVANA CLUB 7 Años
20 ml FOURSQUARE Spiced Rum
15 ml Pedro Ximenez 12 Años
10 ml Liqueur de Thym BIGALLET
30 ml Purée de poire BOIRON
10 ml Jus de citron vert
10 ml Sirop de Canne GIFFARD
2 jets Angostura bitters et Creole bitters
 
3ème prix : Chloé SERRA et Magali MORAUD - PAPA DOBLE – Montpellier 
 
RECETTE COCKTAIL CARNIVAL CRUSTA
 
50 ml ENGENHO DA VERTENTE
20 ml Jus de citron
20 ml Sirop de Noix de Coco GIFFARD
5 ml Marasquin GIFFARD
15 ml Spécialité de Citronnelle BOIRON
8 Feuilles de coriandre

(Re)découvrez en photos les lauréats des Trophées du Bar 2014 :
- Concours Individuel
- Concours par Equipe
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération