Grand Prix Bacardi-Martini 2014 : les cocktails des trois gagnants

Le lundi 3 mars dernier s’est déroulée la finale de la 7ème édition du Grand Prix Bacardi-Martini, dans un lieu prestigieux, les Salons France – Amériques. 

 

Chaque candidat a dû créer deux cocktails lors de l’épreuve création cocktail: un cocktail retro classique et un cocktail plus contemporain.

Retour sur les créations cocktails des 3 gagnants.

 

 

CHRISTINA MONACO - 1ère place : 

 

Recette Cocktail retro-classique : L’Autodidacte 
 

4cl de whisky Dewar’s 12 ans 

3cl de Noilly Prat Ambré 

3cl de Martini Bitter 

1,5cl de liqueur de noisette Frangelico 

1 bar spoon de Picon 

 

Dans un verre old fashion, verser tous les ingrédients, ajouter de la glace et bien mélanger. 

 

Garniture: un zeste d’orange et un cordon de noisette.

Recette cocktail contemporain : Blanche Sangria 

 

5cl de cachaça Leblon 

2,5 cl de vin blanc Viognier 

3cl d’ananas frais 

1cl de sirop d’érable 

1,5 cl de jus de citron frais 

 

Rafraichir le verre, verser tous les ingrédients dans un shaker, cuban roller, filtrer sur glace dans un verre à vin. 

 

Garniture: un zeste de citron, queue d’ananas et cerise à l’eau de vie.  

 

 

GUILLAUME GUERBOIS - 2ème place :

 

Recette cocktail retro-classique : Tiki old fashioned 

 

6cl Bacardi 8ans 

0.5cl Bénédictine 

1cl liqueur de gingembre Kings 

0.5cl sirop d’orgeat Monin 

1 trait de bitter old fashioned Fee Brother 

 

Placer un ice cube dans un verre old fashioned. 

Au verre a mélange, verser tous les ingrédients et ajouter ¾ de glace cube. 

Mélanger pendant 10 secondes et verser dans le old fashioned. 

Exprimer un gros zeste d’orange au dessus du cocktail puis parfumer les bords du verre avec celui-ci. 

Placer le zeste dans le cocktail. 

Terminer la décoration du cocktail en entourant le verre avec des fils de pailles puis glisser entre ceux-ci et le verre 2 feuilles d’ananas et des petits bâtons de citronnelle. 

 

Garniture: Zeste d’orange, bâtons de citronnelle, feuilles d’ananas et fils de paille.  

 

 

Recette cocktail contemporain : Hermosa Daïquiri 

 

6cl Bacardi superior 

2cl Luxardo Maraschino 

0.5cl sirop violette Monin 

2.5cl jus de citron vert 

 

Refroidir une coupette et la mettre de côté. 

Dans un shaker de type cobbler, verser tous les ingrédients. Remplir le shaker avec une pelle de glace pilée et une pelle de glace cube. Shaker jusqu’à ce que le shaker soit givré. Fine strain et verser dans la coupette refroidie. Décorer avec une lamelle de concombre en serpentin dans le verre comme pour un Hermosa Despedida. 

 

Garniture: Lamelle de concombre  

 

 

AURELIE PEZET - 3ème place :

 

Recette cocktail retro-classique : Octopussy 

 

4 cl gin Bombay Sapphire 

3 cl Grey Goose Vodka 

1,5 cl Noilly Prat Vermouth Ambré 

1 trait Bitter lemon Fee Brothers 

 

Versez dans un verre à mélange le gin, la vodka, le vermouth ambré et pour finir le bitter au citron. 

Remplir le verre à mélange de glace. 

Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange. 

Verser dans un verre à cocktail. 

Exprimer un zeste de citron puis décorer le verre avec un zeste de citron. 

 

Garniture: Zeste de citron

 

 

Recette cocktail contemporain : The Beauty Buzz 

 

5 cl Téquila Patron Reposado 

2 cl Liqueur de fleur de sureau Saint Germain 

1 cl Jus de citron vert 

2 cl Belvoir Cordial rose framboise 

6 cl Ginger ale Fever tree 

 

Dans un shaker verser le jus de citron vert, le cordial, la liqueur de fleur de sureau, la téquila. 

Remplir le shaker de glace. 

Shaker énergiquement. 

Verser dans un tumbler rempli de glace. 

Compléter avec le ginger ale. 

Remuer. 

Terminer avec 2 pailles, 1 stick et la décoration. 

 

Garniture: tête de menthe, brochette de framboise pensées comestibles.

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