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Mojito et mixologie moléculaire

Rédigé par Laura schram Le 15 Mai 2008

Si l'art du cocktail est la tendance du moment, ses formes sont de plus en plus diversifiées. On note notamment l'avènement de la mixologie moléculaire qui ouvre sur un nouveau terrain de création offrant des possibilités considérables...





Mojito et mixologie moléculaire
Après le Cointreaupolitan Caviar, imaginé par le célèbre Fernando Castellon, nombreux mixologistes se lancent dans cette nouvelle forme de la réalisation du cocktail. Innovante et offrant des possibilités de créations les plus vastes, les nouveaux cocktails prolifèrent.

Récemment, Bacardi s'est aventuré dans ce domaine, invitant le mixologiste Eben Freeman à créer le "Mojito du futur"... Ce dernier s'est donc amusé à proposer ce même cocktail, sous une forme totalement différente en décomposant tout ces ingrédients.

Ce nouveau Mojito dont l'apparence attire et intrigue garde pourtant la même saveur.

Dans une vidéo Eben Freeman explique la réalisation de ce projet et du 'Mojito du Futur'. Vidéo en V.O (Anglais).


L'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Mojito et mixologie moléculaire






1.Posté par martinez thierry le 07/04/2009 23:38