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Les 10 recettes de la nouvelle carte (after work) des cafés du Barrio Latino ont été mises au point par les barmen de l'établissement latino du groupe George V Restauration. Lattés, frappés, glacés, caliente ou encore alcoolisés, cette carte de 10 cocktails a été entièrement réalisée à partir de cafés issus du commerce équitable. Le Barrio Latino a souhaité s’associer à cette démarche d’éthique en sélectionnant un produit de cette filière et le travailler dans la mise au point de ces nouveaux cocktails. Son importante activité bar (2500 clients / semaine) contribue à soutenir le travail quotidien des producteurs de café appartenant à cette filière.