Alors que nous réserve ce
Paris Cocktail Festival ?
Outre les très attendues finales des
Trophées du Bar 2012, qui récompenseront les meilleurs barmens de cocktails, individuels et par équipe, le festival invitera le public à découvrir une exposition plutôt exceptionnelle. Baptisée "
l'Art du Cocktail de Messieurs Mauro MAHJOUB et Fernando CASTELLON", cette installation dévoilera une sélection de 150 pièces de collection, retraçant les 150 premières années depuis l'apparition du Cocktail aux États-Unis en 1806. L'expo présentera également des livres rares, des shakers, aux formes plus ou moins surprenantes, ainsi que de nombreux ustensiles du métier.
Le
Festival Paris Cocktail vous initiera aussi aux techniques d'apprentissage du cocktail. Alors, si vous avez toujours souhaité réaliser un cocktail avec un pro, c'est à l'Alcazar que ça se passe !
Mais ne traînez pas trop à vous inscrire gratuitement,
via le site, à l’un des ateliers découvertes, pour bénéficier des conseils de pros comme ceux du
Forvm bar, de la
Candelaria, du
Carmen ou encore du
Buddha Bar à Paris.
D'autres animations seront aussi programmées, comme l'élaboration de certains cocktails classiques avec des bouteilles de plus de 50 ans pour reproduire les recettes d'époque avec les ingrédients d'époque ou bien, dans un registre différent, la dédicace d'ouvrages par
Jim MEEHAN, auteur du
PDT COCKTAIL BOOK (en anglais),
Julien ESCOT, auteur de
COCKTAIL ART ou encore
Fernando CASTELLON, auteur du
LAROUSSE DES COCKTAILS.
Enfin, les pros, et seuls les professionnels, auront droit à des séminaires. Par ici le programme :
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DIMANCHE 18 MARS À 13H00
L'ÉVOLUTION DU COCKTAIL EN FRANCE par BARNOVA (Collectif)
Découvrez comment les premiers cocktails américains ont fait leur apparition en France au 19 siècle. À quel point ils ont été populaires dans les années 1920, avec les bars d'appartements, les bars à cocktails. Son grand retour ces dernières années et comment un style à la française se dessine.
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DIMANCHE 18 MARS À 14H30
LE RENOUVEAU DU COCKTAIL EN ALLEMAGNE
Laissez-vous guider par Mauro MAHJOUB, propriétaire du NEGRONI CLUB à Munich, pour mieux comprendre comment l'Allemagne a pu en quelques années rattraper la maturité du marché anglais. Du passage de l'école académique aux tendances modernes.
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LUNDI 19 MARS À 13H00
LA SCÈNE DU COCKTAIL AUJOURD'HUI AUX USA
Rencontrez Jim MEEHAN, qui nous parlera des dernières tendances aux États-Unis, de renouveau de la scène du Cocktail à New York avec le concept "speakeasy", et comment lui a souhaité le mettre en pratique au PDT (Please Don't Tell), un bar secret à Greenwich Village, ou l'on rentre par la cabine téléphonique située dans un fast-food.
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LUNDI 19 MARS À 14H30
LA DYNAMIQUE DU COCKTAIL AU DANEMARK
Parmi les pays scandinaves, le Danemark est en train de gagner en maturité et alors que l'édition de son Copenhagen Spirits and Cocktails vient de se terminer. Mikael NILSSON, le Chef de Bar du SALON 39 sera présent pour nous parler de cette évolution, de leur approche au bar, et de leur nouveau "breakfast club" menu.
Infos pratiques :
Paris Cocktail Festival 2012
18 et 19 Mars 2012
Horaire : 12h-18h
Alcazar, 62 rue Mazarine, 75006 Paris
www.alcazar.fr
paris-cocktail-festival.com/
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération