Infosbar, média digital et réseau d'influence dans l'univers CHR. Communication innovante, événements pro, productions vidéo et podcasts, live streaminghttps://www.infosbar.com/2024-03-28T18:28:54+01:00Webzine Maker48.86666492.3333333https://www.infosbar.com/favicon.icohttps://www.infosbar.com/var/style/logo.jpg?v=1308774122London Cocktail Week 2015 : 24Hr Bar Build2015-10-08T08:36:00+02:00https://www.infosbar.com/London-Cocktail-Week-2015-24Hr-Bar-Build_a9226.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/8338474-13063216.jpg2015-10-02T14:29:00+02:00
C’est un évènement qui risque de faire parler de lui outre manche et même au-delà … A l’occasion de la London Cocktail Week, quatre spiritueux s’associent pour proposer 24Hr Bar Build.
Le principe ? Réunir les meilleurs bartenders de 4 villes du monde, où la scène de la mixologie est bien présente, afin de créer, construire et ouvrir un bar sur Shoreditch, à Londres,pour une nuit seulement, le 10 octobre 2015.
Au total, 24 bartenders (répartis au sein de 4 équipes de 6 bartenders) défendront les villes de Londres, Paris, New York et Singapour.
Chaque ville représentera également une marque : la Tequila Patrón pour Londres, le gin Bombay Sapphire® pour Paris, la vodka Grey Goose® pour New York et le rhum Bacardi® pour Singapour.
Côté Français, Carina Soto Velasquez, PDG de Quixotic Projects et propriétaire de La Candelaria à Paris, sera à la tête de l'équipe tricolore où l’on retrouvera également Aurélie Panhelleux du CopperBay, Mido Yahi du Café Moderne, Rémy Savage du Little Red Door, Simon Perich du Hero et Sullivan Doh du bar Le Syndicat.
LES EQUIPES DE CHAQUE VILLE :
LONDRES | PATRÓN TEQUILA / Capitaine : Richard Woods Richard Woods du Duck & Waffle Andy Shannon de The London Edition Hotel Iain Griffiths du Dandelyan Luca Missaglia du Aqua Nathan Shearer du Callooh Callay Sly Augustin du Trailer Happiness
NEW YORK | GREY GOOSE / Capitaine : Leo Robitschek Leo Robitschek du NoMad Alex Day du Death & Co, Nitecap, 151 Don Lee du Boilermaker Ivy Mix du Leyenda et co- fondateur du Speed Rack Joaquin Simo du Pouring Ribbons Nico de Soto du Mace
PARIS | BOMBAY SAPPHIRE / Capitaine : Carina Soto Velasquez Carina Soto Velasquez de La Candelaria
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Le CopperBay largue les amarres à Paris2014-12-16T15:04:00+01:00https://www.infosbar.com/Le-CopperBay-largue-les-amarres-a-Paris_a8200.html48.8698311 2.3571402https://www.infosbar.com/photo/art/imagette/7024953-10749262.jpg2014-09-26T17:49:00+02:00
Nous y voilà, le CopperBay vient d'ouvrir ses portes. Le bar, niché dans le 10ème arrondissement de la capitale, est en ce moment en pré-ouverture de 18h à minuit.
Nous sommes donc allés à la rencontre de la fine équipe à l’origine de cet établissement, composée de : Elfi Fabritius, ex CBH, Aurélie Panhelleux, ex bar manager du W Paris-Opéra, et Julien Lopez, ex chef barman de Papa Doble à Montpellier. Nous y avons découvert un lieu convivial au charme indiscutable.
A l’inverse des speakeasy, le CopperBay est bien visible depuis l’extérieur grâce à de grandes baies vitrées. Résultat ? Les passants sont nombreux à s’arrêter et à se demander ce que cache cette nouvelle adresse.
Mariant à merveille le bois et le cuivre, le bar nous invite au voyage. De grandes cordes sont là pour rappeler l’univers maritime. Et si l’établissement dispose d’une belle superficie et d’une arrière-salle qui risque fort de faire des adeptes, l'atout majeur est incontestablement le comptoir.
C’est en effet autour de cet îlot, comme les responsables aiment le surnommer, que les clients se pressent pour observer les bartenders réaliser leurs cocktails. Et c’est d’ailleurs tout le concept du CopperBay : créer un réel échange et permettre aux passionnés comme aux curieux d’assister en live à la conception de savants breuvages.
J’avoue avoir eu un vrai coup de cœur pour cet îlot où toutes sortes d’ingrédients sont disposés, prêts à être utilisés et sublimés dans la création des cocktails.
Du côté des boissons justement, le CopperBay a misé sur une carte épurée où, pour le moment, six cocktails signatures sont proposés ainsi que deux classiques, dont l’incontournable Spritz.
Jusqu’ici, tous semblent faire l’unanimité mais on vous conseille quand même le Red Snapper, à base de Gin, Noilly Prat dry vermouth, jus de tomate, jus de citron et… potion magique !. Autrement, optez pour le Black Julep composé de Bourbon, menthe fraîche, extrait de figue, mûres fraîches et sucre roux.
Mais le CopperBay a décidé de jouer la carte de la diversité en proposant également à sa carte des bières et cidres à la pression, comme le fameux Magners. Et pour les parisiens originaires du Sud, le bar vous suggère son verre de Pastis ou sa Mauresque, le célèbre cocktail à base de Pastis et de sirop d’orgeat.
Pour accompagner le tout, le CopperBay proposera très bientôt une petite carte de restauration.
Bref, nous on adore ! Et vous, vous êtes prêt à tester ce nouveau bar parisien ?
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Le CopperBay : bientôt à Paris!2014-10-07T18:21:00+02:00https://www.infosbar.com/Le-CopperBay-bientot-a-Paris_a8122.html48.8698311 2.3571402https://www.infosbar.com/photo/art/imagette/6930036-10595208.jpg2014-08-26T12:26:00+02:00
La rentrée s’annonce riche en évènements à Paris... Plusieurs nouveaux bars sont en effet annoncés à l’instar de l’établissement "A la Française " de Stephen Martin, mais aussi du CopperBay.
Imaginé par Elfi Fabritius, ex CBH, Aurélie Panhelleux, ex bar manager du W Paris-Opéra, et Julien Lopez, ex chef barman de Papa Doble à Montpellier, l’établissement devrait ouvrir ses portes au mois d'octobre dans le 10ème arrondissement…
Son leitmotiv ? « Mermaids & Magic Potions ».
Se décrivant comme un lieu hybride entre le bistro de quartier convivial et le bar à cocktails pointu, CopperBay souhaite accompagner le consommateur à découvrir ou redécouvrir des goûts familiers au travers de boissons élaborées ou choisies par ses soins.
L'établissement prévoit ainsi de sublimer des apéritifs populaires comme la « Mauresque » ou le « Rosé pamplemousse », mais aussi proposer des classiques sous plusieurs versions selon le choix du client ou encore mettre en avant des produits frais ou autre fabrication maison.
Restez connectés pour en savoir plus.
Ouverture prochaine du CopperBay - Octobre 2014 5 Rue Bouchardon, 75010 Paris Ouvert du mardi au samedi de 18h à 2h
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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Le W Paris-Opéra ouvre sa station de ski 2014-01-07T15:05:00+01:00https://www.infosbar.com/Le-W-Paris-Opera-ouvre-sa-station-de-ski_a7576.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/6150928-9188486.jpg2013-12-18T14:59:00+01:00
Télécabines venues tout droit des stations alpines exclusivement « designées » par trois artistes, forêt de sapins et cocktails détonants à base de vins chauds…Le W Paris-Opéra vient en effet d’ouvrir sa station de ski éphémère !
En collaboration avec 3 artistes - Gaëlle Constantini, styliste et directrice artistique de cette terrasse éphémère, Noémi Ferst, illustratrice et Djette du duo Miaou Mix et Jackson and his computer band, artiste électro -, le W Paris-Opéra vous invite à vivre un voyage exceptionnel au pied des pistes comme si vous y étiez.
Pour ce faire, ces trois artistes ont customisé chacun l’intérieur d’une télécabine.
Gaëlle Constantini signe ainsi une télécabine en hommage à la nature et à la mode alors que Noémi Ferst nous plonge dans un univers végétal.
Quant à Jackson and his computer band, il nous livre son univers électro dans une télécabine tout en noir et rouge.
Télécabine customisée par Noémi Ferst
Télécabine customisée par Gaëlle Constantini
Télécabine customisée par Jackson and his computer band
Ouvert tous les jours de 11h à 2h du matin, jusqu’à la fin du mois de février, ces 3 télécabines de 4 places s'avèrent être le cadre idéal pour une pause dans l’après-midi, un afterwork ou une soirée en plein coeur de la capitale. Un conseil, pensez à réserver pour le déjeuner et le dîner.
Et aux shakers, on retrouve la chef barmaidAurélie Panhelleux qui a décidé de s’inspirer du traditionnel vin chaud pour vous faire salivrer avec ses créations inédites:
* Hot and White Punch (vin chaud blanc et doux, mélange d’épices maison) à 12 euros
* Royal Schrub (kir royal à base de réduction de vin chaud rouge et champagne) à 18 euros
* ParisianChocolate (chocolat chaud à la liqueur st germain, chantilly et accompagné d’un ourson au chocolat) à 12 euros
Pour accompagner le tout, des plateaux de fromages et des planches de charcuteries espagnoles sont proposés tout spécialement pour les convives de ces télécabines.
W Paris-Opéra
4 Rue Meyerbeer, 75009 Paris
Tél. : 01 77 48 94 94 Station de ski éphémère ouverte jusqu'à la fin du mois de février 2014
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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My Cocktail With... Sam Bobino au W Paris Opéra2013-09-26T11:31:00+02:00https://www.infosbar.com/My-Cocktail-With-Sam-Bobino-au-W-Paris-Opera_a7323.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/5896516-8784892.jpg2013-09-25T11:00:00+02:00
Et le mardi 1er octobre 2013, le W Lounge ouvrira ses portes, de 19h à 2h, à Sam Bobino pour une soirée exceptionnelle au cours de laquelle Sam et ses amis passeront derrière les platines.
Du côté des drinks et des cocktails, vous pourrez faire confiance à Sam mais aussi à Aurélie Panhelleux, Chef Barman du bar du W Paris Opéra ou encore à Culture manager, qui vous concocteront de savoureux breuvages…
My Cocktail With… Sam Bobino
Le mardi 1er octobre 2013
Horaire : De 19h à 2h
W Lounge – W Paris Opéra
4 Rue Meyerbeer, 75009 Paris
Tél. : 01 77 48 94 94
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Le W Lounge du W Paris – Opéra présente ses cocktails Hours Parisiennes2012-09-26T17:53:00+02:00https://www.infosbar.com/Le-W-Lounge-du-W-Paris-Opera-presente-ses-cocktails-Hours-Parisiennes_a5903.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/4157487-6310377.jpg2012-08-17T10:15:00+02:00
Qui dit nouvel hôtel, dit nouveau bar ! Et de ce côté-là, on peut dire que le W Paris – Opéra ne fait pas les choses à moitié… Baptisé le W Lounge, ce nouveau lieu, situé au rez-de-chaussée du W Paris-Opéra, propose, non seulement, une déco surfant sur l’énergie New-Yorkaise et la sophistication de la culture parisienne, mais aussi et surtout des cocktails hours électriques, rythmées par les mix des DJ résidents.
Et aux commandes du W Lounge, on retrouve Aurélie Panhelleux, même pas 30 ans et avec déjà beaucoup de talent. Réunissant de nombreuses récompenses dans le monde du cocktail (Prix 2010 du Best Mojito et Grand Prix Bacardi Martini 2011), et après avoir collaboré pendant plusieurs années dans de prestigieux établissements parisiens, Aurélie Panhelleux dirige aujourd'hui une équipe de 13 personnes.
Au sein du W Lounge, cette jeune femme laisse donc libre court à son imagination pour dévoiler pas moins d’une trentaine de cocktails créations comme le Cherry Chocolate Cake (Vodka, cerises Marashino, chocolat aux noisettes, miel et émulsion de cerises), le My Oh Mai Tai (rhum blanc, rhum brun, triple sec, citron vert et sirop d’orgeat) ou encore le Sweet Tooth Batida (Cachaça, citron vert pilé, bonbons pilés et Cabernet Sauvignon).
Et la surprise ne s’arrête pas là puisque la carte compte une sélection de « Cockteals », des thés chauds avec une légère pointe d’alcool. Découvrez ainsi le English Breakfast Etonnant (à base de thé English Breakfast et de Baileys) ou le Mint magique (à base de thé vert à la menthe et de rhum).
Sachez que vous pouvez également créer vous-même vos cocktails grâce à la sélection de 1 2 3 cocktails. Les différents ingrédients sont servis séparément, il ne reste plus qu’à faire soi-même le mélange.
Enfin, le Global Cocktail Culture Director de la marque W, Joseph Boroski, qui conçoit des cocktails comme des histoires, a spécialement créé « The Spark », le cocktail Signature du W Paris – Opéra. Ce pétillant élixir mêle vodka, champagne, orange et framboise au parfum enivrant du safran et à la douceur du miel.
RECETTE DU SPARK :
- 30 ml de vodka
- 30 ml de jus d’orange pressée
- 5 ml de purée de framboise
- 15 ml de safran infusé dans de l’eau de source
- 45 ml de champagne
- 2 tiges de safran et une touche de miel.
Préparation au shaker avec de la glace et servi dans un verre réfrigéré.
Pour accompagner ces breuvages, vous pourrez vous laisser tenter par les snaking du chef barcelonais, Sergi Arola, doublement étoilé Michelin à Madrid.
Enfin, pour embellir vos soirées de cocktails hours parisiennes, le W Lounge propose une programmation éclectique, avec, chaque soir, des DJset venus du monde entier, des performances artistiques, concerts live ou encore des œuvres interactives.
W Lounge – W Paris Opera
4 rue Meyerbeer
75009 Paris
Ouvert de 10h à 2h Tél. : 01 77 48 94 94
Cocktails à partir de 15 euros
Cockteals à 12 euros
Tapas à partir de 6 euros
Salades à partir de 11 euros
Pizza coca à partir de 13 euros, hamburger à partir de 19 euros,
Club sandwich à 24 euros
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