Le
gin a plutôt la cote en ce moment... Nous connaissions les bars du
Spicy Home et du
Tiger. Un autre, plus confidentiel, met lui aussi à l'honneur ce spiritueux sur ses étagères.
Son nom ?
Le Carmen. Ce célèbre établissement nocturne, niché depuis 2011 dans le quartier de Pigalle à Paris, dévoile non seulement une programmation musicale pointure mais aussi un
bar à cocktails dédié aux
gins infusés.
Parce que
le Carmen se refait une beauté, l'établissement ouvre donc désormais les portes de son bar en première partie de soirée !
C'est donc l'occasion idéale de découvrir la carte de
40 gins infusés du bar, imaginée par
Michael Frojman (propriétaire du Carmen),
Pierre Jon (Chef Barman) et
Mira Harit (responsable commerciale).
Pour les plus curieux, sachez que l'élaboration commence à l'été 2015. Après avoir choisi un
gin artisanal français, produit à Cognac, distillé à feu nu et prononcé en genièvre, la fine équipe se met alors à réaliser différentes recettes dont certaines plutôt surprenantes comme le magret fumé, les cèpes ou les tomates séchées.
A découvrir en
shot ou sur
glaçons, ces
gins infusés sont aussi et surtout l'occasion de (re)découvrir le fameux
Gin Tonic!
Le Carmen a également pensé aux amateurs de savants breuvages en créant des
cocktails autour des références phares de la gamme :
Le 1 : Gin Carmen Amarena, citron, blanc d'œuf, bitter cacao, fève tonka
Le 2 : Gin Carmen Maté Toasté, jus de gingembre, cidre Appie, agave
Le 3 : Gin Carmen Pamplemousse, Porto blanc, purée de fraise, concombre, limonade et citron
Vous savez désormais où vous rendre pour déguster du gin infusé !
Bar à Gin du Carmen 34, rue Duperré, 75009 Paris
Ouvert le mardi et mercredi de 20h à minuit puis du jeudi au samedi de 18h à minuit (club privé, à partir de minuit)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.