«
Le plastique, c’est fantastique » chantait
en 1990 Elmer Foodbeat, célèbre groupe français. Un refrain qui semble aujourd’hui dépassé. Le plastique, qui se voulait être une solution révolutionnaire pendant des années, n’a plus la cote, allant même jusqu’à devenir un véritable fléau. Ainsi, la
production mondiale de plastique a connu une croissance exponentielle, passant de 2,3 millions de tonnes en 1950 à 162 millions en 1993 puis
448 millions en 2015.
A l’heure où les vidéos dévoilant des tonnes de déchets plastiques sur les plages et dans les océans se multiplient sur le net, des citoyens se mobilisent chaque jour pour changer leurs habitudes et consommer différemment.
Les lois en faveur de la responsabilité environnementale aussi se multiplient. Après l’
interdiction des sacs plastiques à usage unique aux caisses depuis le 1er juillet 2016, grâce à la
loi sur la transition énergétique et la croissance verte, le Parlement et le Conseil européens ont décidé de bannir d'autres familles de produits jetables.
Pailles,
touillettes mais aussi
gobelets et
assiettes en plastique ou encore
cotons tiges seront donc
interdits au 1er janvier 2020 dans la restauration, la vente à emporter, les cantines et les commerces alimentaires. Une interdiction rendue possible grâce à la
loi Egalim et à la
loi pour la reconquête de la biodiversité, de la nature et des paysages. A savoir, la
directive européenne du 5 juin 2019 prévoit, notamment, l'extension de la liste des produits interdits à compter de 2021. Seront concernés les contenants alimentaires en polystyrène expansé ou les tiges en plastique pour ballons.
Comme le souligne
Le Parisien , ces catégories représentent
70 % des déchets échoués dans les océans et sur les plages. 5000 milliards de morceaux de plastique flottent déjà dans nos océans. Chaque année, vingt-cinq millions de tonnes de détritus en plastique sont produites en Europe dont un quart seulement est recyclé.
«
Le plastique, c’est fantastique » chantait
en 1990 Elmer Foodbeat, célèbre groupe français. Un refrain qui semble aujourd’hui dépassé. Le plastique, qui se voulait être une solution révolutionnaire pendant des années, n’a plus la cote, allant même jusqu’à devenir un véritable fléau. Ainsi, la
production mondiale de plastique a connu une croissance exponentielle, passant de 2,3 millions de tonnes en 1950 à 162 millions en 1993 puis
448 millions en 2015.
A l’heure où les vidéos dévoilant des tonnes de déchets plastiques sur les plages et dans les océans se multiplient sur le net, des citoyens se mobilisent chaque jour pour changer leurs habitudes et consommer différemment.
Les lois en faveur de la responsabilité environnementale aussi se multiplient. Après l’
interdiction des sacs plastiques à usage unique aux caisses depuis le 1er juillet 2016, grâce à la
loi sur la transition énergétique et la croissance verte, le Parlement et le Conseil européens ont décidé de bannir d'autres familles de produits jetables.
Pailles,
touillettes mais aussi
gobelets et
assiettes en plastique ou encore
cotons tiges seront donc
interdits au 1er janvier 2020 dans la restauration, la vente à emporter, les cantines et les commerces alimentaires. Une interdiction rendue possible grâce à la
loi Egalim et à la
loi pour la reconquête de la biodiversité, de la nature et des paysages. A savoir, la
directive européenne du 5 juin 2019 prévoit, notamment, l'extension de la liste des produits interdits à compter de 2021. Seront concernés les contenants alimentaires en polystyrène expansé ou les tiges en plastique pour ballons.
Comme le souligne
Le Parisien , ces catégories représentent
70 % des déchets échoués dans les océans et sur les plages. 5000 milliards de morceaux de plastique flottent déjà dans nos océans. Chaque année, vingt-cinq millions de tonnes de détritus en plastique sont produites en Europe dont un quart seulement est recyclé.
Après avoir révélé les noms des
20 finalistes France,
The Bartenders Society vous donne
rendez-vous les
20 et 21 mai 2019 pour l’ultime étape : la
finale internationale.
L’évènement sera à découvrir à
Paris, au sein de l’
école de cuisine Alain Ducasse, dans le 16ème.
On rappelle que cette édition 2019 du concours
The Bartenders Society est placée sous le
thème «
Quand le monde de la pâtisserie rencontre la mixologie ». Les candidats ont
ainsi du imaginer et créer deux recettes de cocktails (1 avec alcool et 1 sans alcool)
dont au moins un est inspiré de la pâtisserie.
Lors de cette grande finale, qui réunira 30 finalistes français et internationaux, plusieurs
masterclasses leur seront proposées.
MASTERCLASSES 2019 ◼︎ Masterclass Chef vs Chef – Inspiration Mixologie / Pâtisserie by Caraïbos
par
Johanna et Matthias ◼︎ Workshop Tiki Time St James / Caraïbos
par
Scotty Shudder,
Stephen Martin et
Ian Burrell ◼︎ Masterclass Low Alcohol new generation
par
Diego Ferrari et
Frankie Solarik Découvrez aussi la composition du jury 2019 :
JURY 2019 ◼︎
Matthias GIROUD, WM Signature & Buddha Bar Group
◼︎
Ian BURRELL, Ambassadeur Rhum Monde
◼︎
René DELVINCOURT, Président de l’ABF
◼︎
Stephen MARTIN, Ambassadeur Saint James
◼︎
Johanna LE PAPE, Championne du Monde des Arts Sucrés 2014
◼︎
Thomas FERNANDEZ, Gagnant The Bartenders Society 2018
◼︎
Scotty SHUDDER, Dirty Dick à Paris
◼︎
Frankie SOLARIK, Co-fondateur BarChef Cocktail Bar
◼︎
Diego FERRARI, Fondateur Page Facebook Cocktails Art
◼︎
Thanos PRUNARUS, Baba au Rhum à Athènes
(Re)découvrez les 20 finalistes France :
LES 20 FINALISTES FRANCE ◼︎
Martin COUVERT – Molitor, Paris
◼︎
Christophe BAUDET - Indépendant, Meulan
◼︎
Antony BERTIN – Château d’Artigny, Montbazon
◼︎
Clément BODIN – Maison Souquet, Paris
◼︎
Valentin VIOLANTI – Intercontinental Le Grand, Paris
◼︎
Ludovic BRETEL – Le Mabilay, Rennes
◼︎
Charlotte CRENN – Café de l’Industrie, Nantes
◼︎
Johann GARNIER – Le Santeuil Café, Nantes
◼︎
Emile TRINQUET – Hôtel Boscolo, Lyon
◼︎
Antoine FLORIN – La Luz, Lyon
◼︎
Jean Baptiste MOLITOR – Le bistrot d’ à côté, Clermont Ferrand
◼︎
Joris LEGOUEZ – Cheval Blanc, Courchevel
◼︎
Benjamin MATTON – Indépendant, Frétin
◼︎
César DEBUS – Le Douanier, Strasbourg
◼︎
Cathy MUTIS – Indépendante, Ozerailles
◼︎
Tony BELLOCQ – Aux pieds sous la table, Toulouse
◼︎
Arnaud SCOZZARO – Indépendant, Saint Georges de Didonne
◼︎
John MIRVAL – Mama Shelter, Toulouse
◼︎
Nicolas ALEXANDRE – Maison du Danemark, Paris
◼︎
Charles Henri BRUN – Les Berthoms, Nancy
Rendez-vous donc les
20 et 21 mai 2019 à
Paris pour connaître le nom de l’heureux
lauréat, qui succèdera à [
Thoma...