Infosbar, média digital et réseau d'influence dans l'univers CHR. Communication innovante, événements pro, productions vidéo et podcasts, live streaminghttps://www.infosbar.com/2024-03-28T10:58:17+01:00Webzine Maker48.86666492.3333333https://www.infosbar.com/favicon.icohttps://www.infosbar.com/var/style/logo.jpg?v=1308774122La cave à cidre de Breizh Café Montorgueil à Paris [Rétrospective Infosbar 2019] 2020-01-02T12:46:00+01:00https://www.infosbar.com/La-cave-a-cidre-de-Breizh-Cafe-Montorgueil-a-Paris-Retrospective-Infosbar-2019_a12723.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/41101155-34626951.jpg2020-01-15T10:00:00+01:00
De Saint-Malo à Paris, il n'y a qu'un pas ! Du moins pour Robin Le Texier, le nouveau chef barman du bar à cocktails de la Cave à Cidre de Breizh Café Montorgueil.
Après des débuts dans la cuisine chez Ferrandi puis plusieurs expériences dans des restaurants étoilés, Robin se tourne finalement vers le monde de la mixologie. Après quelques concours remarqués (Grand Prix Havana Club et les Trophées du Bar) puis plusieurs années passées à La Fabrique à Saint-Malo, le jeune barman se lance un nouveau défi en intégrant la joyeuse équipe de Breizh Café.
En place depuis quelques semaines seulement, Robin Le Texier officie donc désormais au sein de la magnifique cave à cidre de Breizh Café Montorgueil. Unique cave à cidre de l'enseigne, le lieu propose pas moins de 70 références de cidres (bretons mais aussi étrangers).
C'est dans cet espace, à la fois cosy et intimiste, que la découverte et la dégustation débutent. Car, au delà des nombreuses références de cidre, faisant de cette cave la plus grande de la capitale dans son domaine, le bar titille également nos papilles grâce à une très jolie carte de cocktails.
Imaginée entièrement par Robin Le Texier, la carte joue sur le mélange de saveurs bretonnes et japonaises, proposant ainsi de nouvelles expériences dégustatives.
Car, il faut rappeler que Breizh Café propose un concept original créé par Bertrand Larcher mêlant la tradition culinaire bretonne et celle du Japon. Un mix qui se retrouve donc dans les 7 savants breuvages proposés par Robin.
Et la dégustation débute avec le surprenant "Sarrasin" à base de nigori umeshu, pommeau de Bretagne, sobacha et bitter sarrasin.
Un cocktail léger et rafraîchissant nous transportant dès lors au pays des celtes.
Avec des noms correspondant aux ingrédients du cocktail, Robin ne trompe pas sur le résultat final et n'hésite d'ailleurs pas à faire goûter ses différentes potions intelligemment travaillées, comme cet incroyable rhum infusé au beurre demi-sel Bordier.
]]>
Infosbar Inside : la cave à cidre de Breizh Café Montorgueil à Paris2019-08-31T17:46:00+02:00https://www.infosbar.com/Infosbar-Inside-la-cave-a-cidre-de-Breizh-Cafe-Montorgueil-a-Paris_a12563.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/35733567-32215674.jpg2019-07-23T17:22:00+02:00
De Saint-Malo à Paris, il n'y a qu'un pas ! Du moins pour Robin Le Texier, le nouveau chef barman du bar à cocktails de la Cave à Cidre de Breizh Café Montorgueil.
Après des débuts dans la cuisine chez Ferrandi puis plusieurs expériences dans des restaurants étoilés, Robin se tourne finalement vers le monde de la mixologie. Après quelques concours remarqués (Grand Prix Havana Club et les Trophées du Bar) puis plusieurs années passées à La Fabrique à Saint-Malo, le jeune barman se lance un nouveau défi en intégrant la joyeuse équipe de Breizh Café.
En place depuis quelques semaines seulement, Robin Le Texier officie donc désormais au sein de la magnifique cave à cidre de Breizh Café Montorgueil. Unique cave à cidre de l'enseigne, le lieu propose pas moins de 70 références de cidres (bretons mais aussi étrangers).
C'est dans cet espace, à la fois cosy et intimiste, que la découverte et la dégustation débutent. Car, au delà des nombreuses références de cidre, faisant de cette cave la plus grande de la capitale dans son domaine, le bar titille également nos papilles grâce à une très jolie carte de cocktails.
Imaginée entièrement par Robin Le Texier, la carte joue sur le mélange de saveurs bretonnes et japonaises, proposant ainsi de nouvelles expériences dégustatives.
Car, il faut rappeler que Breizh Café propose un concept original créé par Bertrand Larcher mêlant la tradition culinaire bretonne et celle du Japon. Un mix qui se retrouve donc dans les 7 savants breuvages proposés par Robin.
Et la dégustation débute avec le surprenant "Sarrasin" à base de nigori umeshu, pommeau de Bretagne, sobacha et bitter sarrasin.
Un cocktail léger et rafraîchissant nous transportant dès lors au pays des celtes.
Avec des noms correspondant aux ingrédients du cocktail, Robin ne trompe pas sur le résultat final et n'hésite d'ailleurs pas à faire goûter ses différentes potions intelligemment travaillées, comme cet incroyable rhum infusé au beurre demi-sel Bordier.