Infosbar, média digital et réseau d'influence dans l'univers CHR. Communication innovante, événements pro, productions vidéo et podcasts, live streaminghttps://www.infosbar.com/2024-03-28T23:13:29+01:00Webzine Maker48.86666492.3333333https://www.infosbar.com/favicon.icohttps://www.infosbar.com/var/style/logo.jpg?v=1308774122Le Syndicat Cocktail Club à Paris2014-11-18T13:02:00+01:00https://www.infosbar.com/Le-Syndicat-Cocktail-Club-a-Paris_a8220.html48.8718113 2.3536855https://www.infosbar.com/photo/art/imagette/7056407-10800533.jpg2014-11-18T12:59:00+01:00
Baptisé Le Syndicat, ce nouveau bar à cocktails est à découvrir dans le 10ème arrondissement de la capitale, non loin du CopperBay.
Imaginé par Sullivan Doh (ex Sherry Butt), et Romain Le Mouellic (Hec et contributeur sur cocktailmolotov.org), Le Syndicat se donne pour mission de défendre la cause des Spiritueux Français.
Pour ce faire, les deux associés proposent des spiritueux issus de différents producteurs de l’Hexagone.
Du côté de la carte, place à des cocktails revisités à la sauce française et à des créations à l’instar du "LeVieux Hexagone" (Marc de Bourgogne, Quintinye Royale, Izarra Jaune, Genièvre Wambrechies, Absinthe La Fée) ou "Le Sudist" (Eau-de-vie de Cedrat, sirop d’orange et romain, Jus de citron jaune, Emulsion de mauresque).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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Le CopperBay largue les amarres à Paris2014-12-16T15:04:00+01:00https://www.infosbar.com/Le-CopperBay-largue-les-amarres-a-Paris_a8200.html48.8698311 2.3571402https://www.infosbar.com/photo/art/imagette/7024953-10749262.jpg2014-09-26T17:49:00+02:00
Nous y voilà, le CopperBay vient d'ouvrir ses portes. Le bar, niché dans le 10ème arrondissement de la capitale, est en ce moment en pré-ouverture de 18h à minuit.
Nous sommes donc allés à la rencontre de la fine équipe à l’origine de cet établissement, composée de : Elfi Fabritius, ex CBH, Aurélie Panhelleux, ex bar manager du W Paris-Opéra, et Julien Lopez, ex chef barman de Papa Doble à Montpellier. Nous y avons découvert un lieu convivial au charme indiscutable.
A l’inverse des speakeasy, le CopperBay est bien visible depuis l’extérieur grâce à de grandes baies vitrées. Résultat ? Les passants sont nombreux à s’arrêter et à se demander ce que cache cette nouvelle adresse.
Mariant à merveille le bois et le cuivre, le bar nous invite au voyage. De grandes cordes sont là pour rappeler l’univers maritime. Et si l’établissement dispose d’une belle superficie et d’une arrière-salle qui risque fort de faire des adeptes, l'atout majeur est incontestablement le comptoir.
C’est en effet autour de cet îlot, comme les responsables aiment le surnommer, que les clients se pressent pour observer les bartenders réaliser leurs cocktails. Et c’est d’ailleurs tout le concept du CopperBay : créer un réel échange et permettre aux passionnés comme aux curieux d’assister en live à la conception de savants breuvages.
J’avoue avoir eu un vrai coup de cœur pour cet îlot où toutes sortes d’ingrédients sont disposés, prêts à être utilisés et sublimés dans la création des cocktails.
Du côté des boissons justement, le CopperBay a misé sur une carte épurée où, pour le moment, six cocktails signatures sont proposés ainsi que deux classiques, dont l’incontournable Spritz.
Jusqu’ici, tous semblent faire l’unanimité mais on vous conseille quand même le Red Snapper, à base de Gin, Noilly Prat dry vermouth, jus de tomate, jus de citron et… potion magique !. Autrement, optez pour le Black Julep composé de Bourbon, menthe fraîche, extrait de figue, mûres fraîches et sucre roux.
Mais le CopperBay a décidé de jouer la carte de la diversité en proposant également à sa carte des bières et cidres à la pression, comme le fameux Magners. Et pour les parisiens originaires du Sud, le bar vous suggère son verre de Pastis ou sa Mauresque, le célèbre cocktail à base de Pastis et de sirop d’orgeat.
Pour accompagner le tout, le CopperBay proposera très bientôt une petite carte de restauration.
Bref, nous on adore ! Et vous, vous êtes prêt à tester ce nouveau bar parisien ?