Infosbar, média digital et réseau d'influence dans l'univers CHR. Communication innovante, événements pro, productions vidéo et podcasts, live streaminghttps://www.infosbar.com/2024-03-28T11:36:42+01:00Webzine Maker48.86666492.3333333https://www.infosbar.com/favicon.icohttps://www.infosbar.com/var/style/logo.jpg?v=1308774122Paris Pisco Week 2019 : les meilleurs cocktails à base de Pisco2019-06-13T14:43:00+02:00https://www.infosbar.com/Paris-Pisco-Week-2019-les-meilleurs-cocktails-a-base-de-Pisco_a12511.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/34740483-31695913.jpg2019-06-13T14:42:00+02:00
A l’occasion de la 3ème édition de la Paris Pisco Week, une dizaine de barmen ont accepté de relever le défi lancé par le Pisco Bartender Challenge. Objectif ? Créer des cocktails originaux à base de Pisco.
Alors que la finale de ce contest se déroule ce 13 juin à Paris, on vous propose de découvrir quelques recettes qui ont séduit le public lors de la dernière édition de la Paris Pisco Week.
Et restez connecté pour découvrir le « Meilleur Cocktail Signature à base de Pisco 2019 » !
Recette Moyobamba Market - Manko Bar
Pisco Mosto Verde Torrontel
Encurtido de Amarillo
Vermouth Mangue & Cacao
Lait de Cancha
Recette Mad Machu - Le Pachamama
5 cl de Pisco Mosto Verde
1,5 cl de sirop de Maté omemade
1 cl de jus de gingembre frais maison
3 dash Amargo Chunco Bitter
1 dash Red hot chili sauce
Recette Le Pisconabisso - Le Calbar
5 cl Pisco 1615
Le jus d' 1/2 citron vert BIO
2 cl sirop de gingembre maison
3 gouttes de Tabasco 1 blanc d'œuf
4 feuilles de menthe fraîche
Glaçons
Garnitures
1feuille de menthe fraîche
1 pique en bois (mini brochette)
1/4 d'orange BIO
Recette Dona Fraiza – Inka Restaurant
45 ml de Pisco
30 ml de sirop fraise pickles
15 ml d’eau de basilic
Top champagne
Recette Miraflores – Piscobar
Pisco Tacama Quebranta infusé au Maracuyà
Liqueur de fleur de Sureau
Sirop de lavande
Jus de fraise
Citron vert
Blanc d’œuf
Bitter au thé noir et yerba maté
Fleurs comestibles
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Paris Pisco Week 20192019-04-26T12:33:00+02:00https://www.infosbar.com/Paris-Pisco-Week-2019_a12374.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/32083386-30010315.jpg2019-04-26T12:28:00+02:00
Après le succès des deux premières éditions en 2017 et 2018, la Paris Pisco Week annonce son retour pour une nouvelle et troisième édition programmée du 23 mai au 2 juin 2019.
Considérée comme le "trésor de la culture péruvienne de plus de 400 ans d'histoire", cette mythique eau-de-vie de vin sera donc une fois encore à l'honneur dans une trentaine de bars à cocktails parisiens.
Pendant 11 jours, le Pisco envahira les soirées parisiennes avec le fameux Pisco Sour à prix réduit, mais aussi avec des recettes originales créées spécialement pour l'occasion par quelques-uns des meilleurs bartenders de la capitale!
On rappelle qu'à l'été 2018, la ville de Pisco a été jumelée à la ville de Cognac. Objectif ? Faciliter les échanges entre les deux villes autour de leurs boissons emblématiques. La Paris Pisco Week sera l'occasion de célébrer l'évènement.
Pour découvrir le Pisco sous toutes ses formes, ne manquez donc pas la troisième édition de la Paris Pisco Week du 23 mai au 2 juin 2019.
Découvrez la liste des premiers bars parisiens partenaires :
◼︎ LE CALBAR : 82 Rue de Charenton, 75012 Paris ◼︎ CODE 45 PARIS : 45 rue d’Aboukir, 75002 Paris ◼︎ & FINE SPIRITS : 6 Carrefour de l'Odéon, 75006 Paris ◼︎ LA FELICITÀ : 5 Parvis Alan Turing, 75013 Paris ◼︎ G34.3 L’UNIVERS EN BOUTEILLE : 34 Rue du Grenier-Saint-Lazare, 75003 Paris
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Paris Pisco Week Du 23 mai au 2 juin 2019 Plusieurs bars partenaires à Paris Plus d'infos sur le site officiel de la Paris Pisco Week.
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Rétrospective Infosbar 2018 : le Bar de Biondi à Paris2018-12-27T16:53:00+01:00https://www.infosbar.com/Retrospective-Infosbar-2018-le-Bar-de-Biondi-a-Paris_a12203.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/29268623-28418247.jpg2018-12-27T16:48:00+01:00
Chaque nouvelle découverte réserve son lot de bonnes surprises. Et cela a été encore une fois le cas en poussant les portes du bar de Biondi, niché juste à côté du restaurant du même nom, dans le 11ème arrondissement de Paris.
Derrière le comptoir, on découvre Alexandre Terwagne, le chef barman, qui aime jongler avec les shakers et mixer les saveurs pour proposer au final, de savants breuvages aux influences Sud-Américaines. Après être notamment passé par l’Hôtel 1K Paris, il décide de rejoindre le chef Argentin Fernando de Tomaso pour prendre les rênes du bar de Biondi en novembre 2017.
A la carte ? Une dizaine de cocktails avec des cocktails latinos, des cocktails revisités mais aussi des créations.
Mettant un point d’honneur à travailler les saveurs ainsi que les qualités végétales des alcools utilisés, Alexandre aime nous surprendre avec des notes fumées et épicées. C’est notamment le cas de l’excellent "Passion Del Pebre" ; une création à base de rhum, passion et poivre de jamaïque.
Alexandre aime aussi limiter les ingrédients, préférant ainsi miser sur la qualité que la quantité.
On se laisse aussi séduire par le "Pisco Biondi" composé de Pisco, coriandre et limon. A la fois désaltérant et gourmand, ce savant breuvage s’avère être le cocktail phare de la maison.
Pour le reste, on peut citer le "Margarita Negra" (Tequila, LeGui, Fernet), le "Spicy Bramble" (Vodka, Aji Amarillo et mûre), le "Negroni Mate" (Maté, Gin, Vermouth), le "Mezcal Tiki" (Tequila, Velvet, Limon) ou le "Chicha Morada" (Maïs rouge, agrumes, Ginger Beer).
Du côté des spiritueux, le bar fait évidemment la part belle à la Tequila et au Mezcal mais aussi au Whisky, Rhum et Gin.
Et pour les amateurs de vin, le lieu dispose d’environ 50 références de vins différents, issus de petits producteurs locaux et de vins nature. La France et l’Argentine sont à l’honneur avec notamment un Bourgueil et trois vins rouges en provenance de la région de Mendoza.
Le plus du bar de Biondi ? La belle sélection de tapas proposées pour l’occasion avec notamment des accras de tourteau et sa sauce Jalapeno, des tacos de porc, des empanadas aux épinards et mozzarella, des anticuchos de poulpe avec une purée de céleri et moutarde ou des ceviches comme celui au saumon Nikkei. Comptez entre 8 € et 12 € la tapas.
Rares sont les établissements où l'on a la possibilité de voyager et de découvrir de nouvelles saveurs...C'est le cas du bar de Biondi qui nous transporte en Amérique Latine grâce à une cuisine de qualité et des cocktails à la fois inspirés et inspirant.
Bar de Biondi 116 rue Amelot, 75011 Paris Tél. : 01 43 55 83 77
Horaire : Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 14h30 et de 17h à 1h, voire 2h le week-end Tapas de 8 € à 12 €
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Paris Pisco Week : les meilleurs cocktails 20182018-12-22T19:01:00+01:00https://www.infosbar.com/Paris-Pisco-Week-les-meilleurs-cocktails-2018_a12178.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/28968245-28269661.jpg2018-12-17T08:00:00+01:00
Jeudi 13 décembre 2018, le Pisco était à l’honneur au Cordon Bleu Paris, à l’occasion du concours organisé autour des meilleurs cocktails de la Paris Pisco Week 2018.
Suite au succès de la deuxième édition de la Paris Pisco Week au printemps dernier, les barmen des établissements participants se sont en effet affrontés autour de deux catégories : le « Meilleur Pisco Sour Traditionnel » et le « Meilleur Cocktail Signature à base de Pisco ».
Le concours a tout d’abord mis en compétition 3 bartenders autour du « Meilleur Pisco Sour Traditionnel ».
Finalistes Catégorie "Meilleur Pisco Sour" : Christophe Pluvinage - Piscobar Casa Piscaflor, Paris Sevana Okkadjian - The Babel Community, Marseille Gautier Blanchard - Manko Bar, Paris
Après délibérations, Christophe Pluvinage du Piscobar a remporté le titre tant convoité ainsi qu’un voyage au Pérou.
Pour la suite du concours, 5 barmen se sont affrontés autour du « Meilleur Cocktail Signature à base de Pisco ».
Finalistes « Meilleur Cocktail Signature à base de Pisco » : Quentin Lamy - 1K Hôtel, Paris Jonathan Le Mée - Sherry Butt, Paris Thomas Fradon - Manko Bar, Paris Daniel Gonzalez - Bocarriba, Paris David Ngo - Le Fou, Paris
C’est finalement Thomas Fradon du Manko Bar, Paris, qui s'est hissé sur la première marche du podium. Il remporte lui aussi un voyage au Pérou.
Jury :
Vladimir Kauffmann Revue Vinicole Internationale Directeur de la publication
Aldo Parodi Directeur - Bureau Commercial du Pérou en France
Franck Ramage Responsable du département Vins à l’institut le Cordon bleu
Félicitations à eux !
Ce concours autour du Pisco nous prouve une fois de plus l’engouement autour de cette célèbre eau-de-vie de vin Péruvienne qui ne cesse de faire des adeptes en France.
Rendez-vous d’ailleurs en 2019 pour la nouvelle édition de la Paris Pisco Week.
Cet événement était également l’occasion d’annoncer le jumelage entre la ville de Pisco au Pérou et de Cognac, en France.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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Paris Pisco Week 20182018-05-30T17:41:00+02:00https://www.infosbar.com/Paris-Pisco-Week-2018_a11767.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/21650903-24619088.jpg2018-05-30T17:36:00+02:00
Après le succès de la première édition qui s’est tenue en octobre 2017, la Paris Pisco Week annonce son retour pour une nouvelle et seconde édition programmée cette fois-ci du 31 mai au 10 juin 2018.
Considérée comme le "trésor de la culture péruvienne de plus de 400 ans d'histoire", cette mythique eau-de-vie de vin sera donc une fois encore à l'honneur dans les bars à cocktails parisiens.
Pendant 11 jours, le Pisco envahira les soirées parisiennes avec le fameux Pisco Sour à prix réduit, mais aussi avec des recettes originales créées spécialement pour l'occasion par quelques-uns des meilleurs bartenders de la capitale!
Preuve de son intérêt en France, les exportations de Pisco péruvien vers la France se sont multipliées par 10, en passant de près de 25 mille USD à plus de 220 mille USD entre 2013 et 2016.
Pour découvrir le Pisco sous toutes ses formes, ne manquez donc pas la seconde édition de la Paris Pisco Week du 31 mai au 10 juin 2018.
Découvrez dès à présent la liste des bars parisiens partenaires de cette édition 2018 :
◼︎Piscobar - Casa Picaflor 5 rue Tiquetonne, 75002
◼︎Le Maze 13 Rue Tiquetonne, 75002
◼︎ 1k Paris 13 Boulevard du Temple, 75003
◼︎ Mancora Cebicheria 16 rue Dupetit Thouars, 75003
◼︎ Homies Bis 13 rue Beautreillis, 75004
◼︎ Homies 26 rue Beautreillis, 75004
◼︎ Le Sherry But 20 rue Beautreillis, 75004
◼︎ Résistance Bar 16 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004
◼︎ Restaurant El Picaflor 9 rue Lacépède, 75005
◼︎ Hôtel Napoléon 40 avenue de Friedland, 75008
◼︎ Manko Bar 15 avenue Montaigne, 75008
◼︎ Hôtel Mariott - Champs-Elysées 70 avenue des Champs-Elysées, 75008
◼︎ Hôtel Parister - Les Passerelles 19 rue Saulnier, 75009
◼︎ Fréquence Café 56 rue Notre Dame de Lorette, 75009
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Infosbar Inside : le Bar de Biondi à Paris2018-02-08T16:32:00+01:00https://www.infosbar.com/Infosbar-Inside-le-Bar-de-Biondi-a-Paris_a11616.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/19897016-23596886.jpg2018-02-05T10:00:00+01:00
Chaque nouvelle découverte réserve son lot de bonnes surprises. Et cela a été encore une fois le cas en poussant les portes du bar de Biondi, niché juste à côté du restaurant du même nom, dans le 11ème arrondissement de Paris.
Derrière le comptoir, on découvre Alexandre Terwagne, le chef barman, qui aime jongler avec les shakers et mixer les saveurs pour proposer au final, de savants breuvages aux influences Sud-Américaines. Après être notamment passé par l’Hôtel 1K Paris, il décide de rejoindre le chef Argentin Fernando de Tomaso pour prendre les rênes du bar de Biondi en novembre 2017.
A la carte ? Une dizaine de cocktails avec des cocktails latinos, des cocktails revisités mais aussi des créations.
Mettant un point d’honneur à travailler les saveurs ainsi que les qualités végétales des alcools utilisés, Alexandre aime nous surprendre avec des notes fumées et épicées. C’est notamment le cas de l’excellent "Passion Del Pebre" ; une création à base de rhum, passion et poivre de jamaïque.
Alexandre aime aussi limiter les ingrédients, préférant ainsi miser sur la qualité que la quantité.
On se laisse aussi séduire par le "Pisco Biondi" composé de Pisco, coriandre et limon. A la fois désaltérant et gourmand, ce savant breuvage s’avère être le cocktail phare de la maison.
Pour le reste, on peut citer le "Margarita Negra" (Tequila, LeGui, Fernet), le "Spicy Bramble" (Vodka, Aji Amarillo et mûre), le "Negroni Mate" (Maté, Gin, Vermouth), le "Mezcal Tiki" (Tequila, Velvet, Limon) ou le "Chicha Morada" (Maïs rouge, agrumes, Ginger Beer).
Du côté des spiritueux, le bar fait évidemment la part belle à la Tequila et au Mezcal mais aussi au Whisky, Rhum et Gin.
Et pour les amateurs de vin, le lieu dispose d’environ 50 références de vins différents, issus de petits producteurs locaux et de vins nature. La France et l’Argentine sont à l’honneur avec notamment un Bourgueil et trois vins rouges en provenance de la région de Mendoza.
Le plus du bar de Biondi ? La belle sélection de tapas proposées pour l’occasion avec notamment des accras de tourteau et sa sauce Jalapeno, des tacos de porc, des empanadas aux épinards et mozzarella, des anticuchos de poulpe avec une purée de céleri et moutarde ou des ceviches comme celui au saumon Nikkei. Comptez entre 8 € et 12 € la tapas.
Rares sont les établissements où l'on a la possibilité de voyager et de découvrir de nouvelles saveurs...C'est le cas du bar de Biondi qui nous transporte en Amérique Latine grâce à une cuisine de qualité et des cocktails à la fois inspirés et inspirant.
Bar de Biondi 116 rue Amelot, 75011 Paris Tél. : 01 43 55 83 77
Horaire : Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 14h30 et de 17h à 1h, voire 2h le week-end Tapas de 8 € à 12 €
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La Paris Pisco Week débarque dans les bars de la capitale2017-10-16T09:32:00+02:00https://www.infosbar.com/La-Paris-Pisco-Week-debarque-dans-les-bars-de-la-capitale_a11323.htmlhttps://www.infosbar.com/photo/art/imagette/17255616-21770274.jpg2017-10-11T18:00:00+02:00
Avant de profiter de la nouvelle édition de la Old Fashioned Week programmée du 2 au 11 novembre 2017, les Franciliens pourront découvrir la toute première édition de la Paris Pisco Week.
Considérée comme le "trésor de la culture péruvienne de plus de 400 ans d'histoire", cette mythique eau-de-vie de vin sera à l'honneur dans les bars à cocktails parisiens du 12 au 22 octobre 2017.
Pendant 11 jours, le Pisco envahira donc les soirées parisiennes avec le fameux Pisco Sour, mais aussi avec des recettes originales créées spécialement pour l'occasion par quelques-uns des meilleurs bartenders de la capitale!
Notez que la capitale française ne sera pas la seule ville européenne où le Pisco fera le show puisque la Pisco Week envahira également d'autres villes du vieux continent comme Londres, Amsterdam, Madrid, Hambourg et Milan.
Preuve de son intérêt en France, les exportations de Pisco péruvien vers la France se sont ainsi multipliées par 10, en passant de près de 25 mille USD à plus de 220 mille USD entre 2013 et 2016.
Pour découvrir le Pisco sous toutes ses formes, ne manquez donc pas la première édition de la Paris Pisco Week du 12 au 22 octobre 2017.
Paris Pisco Week Du 12 au 22 octobre 2017
Rendez-vous dans les établissements parisiens participants :
- Hôtel Park Hyatt Paris Vendôme 5 Rue de la Paix, 75002 Paris
- Danico 6 Rue Vivienne, 75002 Paris
- Piscobar / Picaflor 5 Rue Tiquetonne, 75002 Paris
- 1K Paris 13 Boulevard du Temple, 75003 Paris
- Mancora Cebicheria 16 Rue Dupetit Thouars, 75003 Paris
- The Brooklyn Bar 58 Rue Quincampoix, 75004 Paris
- Maison Sibille 4 Rue Arsène Houssaye, 75008 Paris
- Manko Bar 15 Avenue Montaigne, 75008 Paris
- Le Buddha Bar 8 Rue Boissy d'Anglas, 75008 Paris
- Hôtel Napoléon 40 Avenue Friedland, 75008 Paris
- Chai 33 - Bar Perché 33 cours St-Emilion, 75012 Paris
- Macchupisko 6 Rue Ernest Renan, 75015 Paris
- Restaurant Yaya 8 Rue de l'hippodrome, 94000 St-Ouen
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Le bar à cocktails du Manko Paris2016-02-12T13:20:00+01:00https://www.infosbar.com/Le-bar-a-cocktails-du-Manko-Paris_a9738.html48.8659169 2.3027936https://www.infosbar.com/photo/art/imagette/8922651-14145113.jpg2016-02-09T17:25:00+01:00
A découvrir depuis le 10 février 2016, Manko Paris est avant tout un restaurant niché dans l’ancienne salle des ventes Drouot, située Avenue Montaigne.
Derrière ce projet original, on retrouve le célèbre Chef Gastón Acurio, Benjamin Patou, créateur de MOMA GROUPet enfin le chanteur francophone Garou. Ce dernier a ainsi confié à Manon Savary la mise en scène et au duo Marc Zaffuto & Emmanuel d’Orazio (créateurs des soirées « Club Sandwich ») la Direction artistique.
Baptisé « Manko » en hommage à la légende Inca « Manco Capac » (fils du Dieu Soleil et fondateur du peuple Inca), ce restaurant designé par Laura Gonzalez, est le premier de Gastón Acurio en France.
Pour marquer le coup, le chef Péruvien a donc imaginé un restaurant où les serveurs, experts en cuisine péruvienne se feront un plaisir de guider les clients sur les différents plats.
Mais Manko dévoile aussi, dans le prolongement du restaurant, un bar à cocktails et un cabaret.
A la carte ? Des créations à base de Pisco ou encore de Téquila.
Cocktails Classics Pisco
PISCO SOUR : Pisco Blend Maison, Limette, Bitter
PISCO PUNCH A LA FRANCAISE : Cuatro Gallos Mosto Verde Torontel, Chartreuse, Noilly Prat, Ananas, Miel de fleur de jasmin
Cocktails de saison Pisco
LE RÊVE D'ICA : Cuatro Gallos Quebranta, Whisky Talisker 10 ans Skye, pin, coriandre, orange, mousse de cardamome, pomme verte
L'ANGE DES ANDES : Cuatro Gallos Mosto Verde Italia, Yoghurt, Sésame, Huile de cacahouète grillée, maracuja, cacao pur, Wasabi
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir de 11h à 2h (Fermeture le dimanche) 100 places assises au restaurant - 50 places au bar - 20 places en mezzanine Site Officiel
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