Les conférences et animations du lounge organisées pour cette première journée ont été nombreuses :
Création d'un bar-resto branché d'hôtel, modulabilité des espaces et des meubles, apéritif gourmand Martini animé par
Nir Chouchana , avec la présence de
Sylvie Henon (Country Manager Bacardi-Martini), nouvelles attentes des consommateurs (animé par
Ugo Jobin) ou encore starisation du barman (interventions de
Laurent Greco - Bar Academy et
Marie de Vivo - Restaurant le Réservoir). Des Performances working flair et Art flair ont été effectuées avec brio par
Nasty de Bar Academy et
Nicolas Saint Jean de Flairmotion.
Animé par
Laurent Le Pape (
Infosbar et
sortiraparis), le
Bar lounge a a également accueilli un trio inédit composé du chef cuisinier
Jacques Pourcel (Jardin des sens) et du barman mixologiste
Ugo Jobin (
Ugo & Spirits tous deux accompagnés de la Sound designer
Zita Spagiari.