2 épreuves attendaient les candidats, sur le thème des cocktails signatures à base d'American Whiskeys :
- réalisation d’un «twist» autour du old fashioned ou du lynchburg lemonade
- réalisation d’un «perfect serve» mint julep
Au terme de ces deux épreuves, les 4 meilleurs : Barbara Si-Dris (Palais de la Méditerranée à Nice), Erick Lebreton (Shangri La à Paris), Rachid Ounnih (Titty Twister à Paris) et Pauline Lafuste (Nikita à Paris) se sont qualifiés pour une derniére étape :
- épreuve de créativité et d'adaptation (tirage au sort d'un verre de service et d'un whiskey)
Ils étaient notés sur le mariage des saveurs et l’équilibre en bouche des ingrédients et des American Whiskeys. L'aspect esthétique, l'originalité des cocktails ainsi que la technique et la prestance.
C'est finalement Barbara Si-Dris qui a su charmer le jury avec "Le Jardin de Pépé ".
Elle s’envolera avec la personne de son choix aux Etats-Unis pour découvrir les distilleries de Jack Daniel’s et Woodford Reserve.
Les 8 candidats s’affronteront lors de 3 épreuves autour des cocktails signatures à base d'American Whiskeys :
- réalisation d’un «twist» autour du old fashioned ou du lynchburg lemonade
- réalisation d’un «perfect serve» mint julep
- épreuve de créativité et d'adaptation avec les 4 finalistes
Les participants seront notés sur le mariage des saveurs et l’équilibre en bouche des ingrédients et des American Whiskeys. L'aspect esthétique, l'originalité des cocktails ainsi que la technique et la prestance des candidats seront également pris en compte. L‘épreuve finale qui leur sera proposée est totalement inédite et permettra de tester leur réactivité et leur capacité d'adaptation.
Le jury :
Michel Gayraud, Président du jury et Directeur Général Brown-Forman France
Forest Collins, Fondatrice du blog 52Martinis, dédié à l’art du cocktail
Nicolas Le Brun, Journaliste pour Whisky Magazine
Hubert Leurent, Vainqueur de l’édition 2015 et chef barman du Dandy à Lille
Les prix :
Les 4 quatre finalistes seront récompensés par des prix d’exception.
Pour le vainqueur : 1 voyage pour deux dans le Tennessee, à la découverte de la distillerie Jack Daniel’s
Les 2ème et 3ème barmens se verront offrir un week-end pour deux personnes à Berlin. Ils pourront y visiter les meilleurs bars à cocktails et participer au Bar Convent.